Методические указания по выполнению контрольной работы 12 Тематика контрольных работ 13
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО
УФИМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕНАЯ АКАДЕМИЯ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
Кафедра туризма и гостеприимства
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА
Учебно-методический комплекс для преподавателей и студентов
специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм
Уфа – 2007
Составитель: З.Р. Сазонова
УДК 338.488.2: 640.43 (075.8)
С 14
Организация ресторанного сервиса: Учебно-методический комплекс / Сост.: З.Р. Сазонова. – Уфа: Уфимск. гос. акад. экон. и сервиса, 2007. – 25 с.
Предлагаемый учебно-методический комплекс включает программу лекционного курса «Организация ресторанного сервиса», планы практических занятий с литературой по темам, контрольные задания для проверки остаточных знаний, тематику контрольных работ и методические указания по их выполнению, вопросы к экзамену, список литературы.
Учебно-методический комплекс адресован студентам специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм.
© Сазонова З.Р., 2007
© Уфимская государственная академия
экономики и сервиса, 2007
СОДЕРЖАНИЕ
Цель и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе 4
Объем часов по видам занятий и формам обучения 5
Тематика лекций 6
Практические занятия 7
Тематика практических занятий 9
Вопросы для подготовки к экзамену 10
Методические указания по выполнению контрольной работы 12
Тематика контрольных работ 13
Методические рекомендации для выполнения курсовых работ 14
Темы курсовых работ 15
Методические рекомендации для преподавателей 16
Методические указания для студентов 16
Самостоятельная работа студентов 16
Тематика самостоятельных работ 17
Аттестационно-педагогические измерительные материалы 18
Список литературы 22
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ,
ЕЕ МЕСТО В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ
В результате повышения жизненного уровня и увеличения у людей свободного времени сфера обслуживания стала составлять основу экономики большинства развитых стран. Особое место в сфере услуг принадлежит ресторанному бизнесу.
Цель изучения дисциплины
студенты должны овладеть основными правилами, принципами и закономерностями научной и методической деятельности, практикой эффективного использования внутренних ресурсов, научной организации работы с информацией и сформировать индивидуальное образовательное пространство.
Задачи дисциплины
Студенты должны знать:
- правила и стандарты подготовки, оформления и защиты реферата, курсовой, дипломной работы и отчета о практике;
- историю развития туризма;
- факторы развития туризма;
- кодекс туриста;
- туристские термины;
- тенденции и перспективы развития туризма.
Студенты должны уметь:
- пользоваться информационными источниками;
- оформлять ссылки на использованные источники;
Иметь представление о туристском потенциале Республики Башкортостан.
Дисциплина занимает одно из ключевых мест в подготовке специалиста, продуктивно действующего в условиях современности, вооружая его умениями и навыками, которые будут сопровождать его на протяжении всей учебной и производственной деятельности. Она связывает в единый образовательный поток школьную, студенческую и профессиональную деятельность, закладывая фундамент непрерывного образования личности.
ОБЪЕМ ЧАСОВ ПО ВИДАМ ЗАНЯТИЙ И ФОРМАМ ОБУЧЕНИЯ
Очная форма обучения (на базе среднего полного общего образования 5 лет)
| № | Виды занятий | Часовая нагрузка | |
| 8 | 9 | ||
| 1. | Лекции | 18 | 32 |
| 2. | Практика | 16 | 34 |
| 3. | Форма контроля | экзамен | курсовая работа, экзамен |
| 4. | СРС | 100 | |
| Всего | 200 | ||
Заочная форма обучения
(на базе среднего полного общего образования 5 лет 10 мес.)
| № | Виды занятий | Часовая нагрузка |
| 10,11 семестр | ||
| 1. | Лекции | 20 |
| 2. | практика | 20 |
| 3. | СРС | 160 |
| 4. | Форма контроля | экзамен, курсовая работа, контрольная работа |
| Итого: | 200<
Оценок: 1000 (Средняя 5 из 5)
Наверняка у вас есть товары или услуги, продажа которых приносит вам максимальную прибыль. Для быстрого старта в сети вам необходимо создание посадочной страницы (одностраничного сайта), на которой будет размещена информация о маржинальных товарах/услугах интернет магазина. За 8 лет опыта разработки конверсионных страниц мы выработали оптимальную структуру, которая позволит привлекать через landing page больше продаж. На такую структуру «одевается» ваш контент — фирменный стиль, тексты, фотографии, уникальные торговые предложения, после чего страница выходит в свет. Разработка лендинга и запуск в сети — до 7 рабочих дней. Стоит отметить, что в разработку самой посадочной страницы входит и написание копирайтером продающих текстов для вашего бизнеса, чтобы каждый посетитель страницы захотел совершить покупку именно у вас. Результат: качественно разработаная продающая посадочная страница, которая готова приносить вам новых клиентов. © 2016 - 2022 BigEdu.ru
|