И инженерное оборудование

ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

ОСНОВЫ СТРОИТЕЛЬСТВА

И ИНЖЕНЕРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Программа, задания и методические указания

к курсовой работе для студентов специальности

271200 «Технология продуктов общественного питания»

Новосибирск 2002

Кафедра оборудования предприятий торговли

и общественного питания

Основы строительства и инженерное оборудование: Программа, задания и методические указания. / Сост. канд. техн. наук, доцент
М.Е. Абазаев. – Новосибирск: СибУПК, 2001. – 48 с.

Рецензент канд. техн. наук, доцент А.П. Кузнецов

Утверждено и рекомендовано к изданию кафедрой оборудования предприятий торговли и общественного питания, протокол № 3 от 14 декабря 2000 г.

© Сибирский университет

потребительской кооперации, 2002

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Методические указания составлены для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания».

Цель методических указаний – оказывать помощь при изучении современных видов строительных материалов, строительных конструкций общественных зданий, основ строительного проектирования с учетом специфики проектирования зданий предприятий общественного питания, а также ознакомить с отоплением, вентиляцией, водоснабжением и водоотведением предприятий общественного питания.

Литература

1. Агроновский Е.Д., Дмитриев В.В. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1982.

2. Бердичевский В.Х., Карсекин В.Н. Проектирование предприятий общественного питания. – Киев: Высшая школа, 1988

3. Ведомственные нормы технического проектирования. ВНТП 04-86, 1986.

4. Короев Ю.И. Черчение для строителей. – М.: Высшая школа, 1998.

5. Попов К.Н., Каддо М.Б. Строительные материалы и изделия. – М. Высшая школа, 2002.

6. Русскевич Н.Л. Справочник по инженерно-строительному черчению. – Киев: Будивельник, 1987.

7. СНиП 2.08.02-89. Общественные здания и сооружения. Нормы проектирования. – М.,1999.

8. СНиП II-3-79*. Строительная теплотехника. Нормы проектирования. – М.: Стройиздат, 1998.

9. СНиП 2.04.01-85. Внутренний водопровод и канализация зданий. – М.: Стройиздат, 1998.

10. СНиП II-Л.8-71. Предприятия общественного питания. Нормы проектирования. – М.: Стройиздат, 1972.

11. Табунщиков Ю.А. Инженерное оборудование зданий и сооружений. – М.: Высшая школа, 1989.

12. Уренев В.П. Предприятия общественного питания. – М.: Стройиздат, 1986

13. Шарыгина А.Н. и др. Санитарная техника в общественном питании. – М.: Экономика, 1985.

Раздел I. Основы строительства

Введение

Содержание и задачи курса. Перспективы развития строительства в отрасли общественного питания. Организация строительства в системе Центросоюза и перспективы его развития. Применение ЭВМ и САПР при решении задач в области строительства.

Л-1; Л-2.

Тема 1. Строительные материалы

Основные свойства строительных материалов. Общие сведения, физические, механические и химические свойства строительных материалов. Лесные материалы, применяемые в строительстве, свойства древесины. Защита деревянных конструкций от гниения и возгорания.

Природные каменные материалы. Общие сведения, классификация пород, их свойства и применение в гражданском строительстве.

Керамические материалы. Общие сведения. Стеновые керамические материалы. Облицовочные керамические материалы. Керамические материалы специального назначения.

Минеральные вяжущие вещества. Общие сведения. Воздушные вяжущие вещества.

Гидравлические вяжущие вещества.

Бетон. Основные сведения о бетоне. Классификация бетонов. Материалы для тяжелого бетона. Свойства бетонной смеси и бетона. Классы и марки бетона. Легкие бетоны. Ячеистые бетоны.

Сборный железобетон. Понятие о железобетоне. Материалы и производство сборного железобетона. Сборные бетонные и железобетонные изделия. Классификация и номенклатура сборных бетонных и железобетонных изделий.

Строительные растворы. Классификация и основные свойства строительных растворов. Отделочные и специальные растворы.

Искусственные каменные материалы. Общие сведения. Силикатные материалы и изделия. Материалы и изделия из гипса. Материалы на основе магнезиальных вяжущих. Асбестоцементные материалы.

Строительные материалы на основе пластических масс. Общие сведения. Материалы для полов. Материалы для внутренней отделки. Свойства и области применения.

Гидроизоляционные материалы. Общие сведения. Рулонные кровельные материалы. Рулонные гидроизоляционные материалы. Общие сведения и применение.

Лакокрасочные материалы. Общие сведения и применение.

Л-5 (с.7-32).

Методические указания

Тему «Строительные материалы» целесообразно изучать в последовательности изложения программы. В настоящее время прогресс строительной индустрии тесно связан с растущими масштабами применения железобетона, поэтому следует особенно внимательно рассмотреть этот вопрос.

Тема 2. Общественные здания и их конструктивные элементы

Общие сведения об общественных зданиях. Классификация зданий по назначению, этажности, огнестойкости.

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать