Управление группой

Содержание

Введение ………………………………………………………………………..… 2

1. Управление человеком и управление группой ………………………….. 3

1.1 Психологические аспекты управления ………………………………….. 3

1.2 Основы психологии личности ………………………………………….….. 7

1.3 Психология малых групп и коллективов ………………………………… 9

1.4 Этапы формирования коллектива …………………………………….... 14

1.5 Конфликтные ситуации и пути их разрешения …………………….…. 17

2. Процесс кадрового менеджмента в организации ……………………… 20

2.1 Кадровое планирование в организации ……………………………….. 20

2.2. Набор персонала и отбора кадров …………………………………….. 21

2.3. Профориентация и адаптация персонала ………………………….… 22

2.4.Управление служебно-профессиональным продвижением персонала ……………………………………………………………………………..………. 23

Заключение ……………………………………………………………………… 24

Список литературы ………………………………………………………..…… 25

Введение

Задачи современных кадровых служб заключаются в реализации кадровой политики и координации деятельности по управлению трудовыми ресурсами организации. В связи с этим необходимо расширить круг своих функций и от чисто кадровых вопросов переходить к разработке систем стимулирования трудовой деятельности, управлению профессиональным продвижением, изучению рынка трудовых ресурсов и т. п.

Обобщение вышеуказанного материала, позволяет сформировать главную цель кадровой политики организации: обеспечение кадрами, организация их эффективного использования, профессионального и социального развития.

Данная работа призвана подтвердить вышеизложенное утверждение на примере конкретного предприятия, в данном случае - ООО "Фуд-корд-Новосибирск".

В первом разделе данной работы рассматриваются практические аспекты управления группой и личностью в кафе.

Во втором разделе работы рассматривается кадровое управление в кафе ООО "Фуд-корд-Новосибирск".

Объект исследования - персонал ООО "Фуд-корд-Новосибирск" ("Ланч-кафе").

Предмет исследования - система управления персоналом ООО "Фуд-корд-Новосибирск".

Предприятие находится по адресу: ул. Ленина, д. 1.

Цель работы - изучить особенности кадрового управления на предприятии.

1. Управление человеком и управление группой

1.1 Психологические аспекты управления

Численность персонала ООО "Фуд-корд-Новосибирск" ("Ланч-кафе") составляет 24 человека.

Организационная структура ООО "Фуд-корд-Новосибирск" представлена на рис. 1.

Рисунок 1 - Организационная структура ООО "Фуд-корд-Новосибирск"

Кухня находится в ведении шеф-повара, который отчитывается перед директором кафе за качество приготовляемой пищи.

У шеф-повара есть три помощника. Один отвечает за дневную смену, один - за вечернюю, еще один - за банкеты.

Заведующий секцией уборки внутренних помещений и мытья посуды подчиняется непосредственно директору кафе и отвечает за следующие виды работ:

- Уборку внутренних помещений кафе (тех, где гости обычно не бывают)

- Мойку и чистку фарфоровой и стеклянной посуды, а также столовой утвари.

- Ведение строгого учёта посуды и утвари и ежемесячную проверку их запаса.

- Поддержание в рабочем состоянии посудомоечных машин.

- Инвентаризацию запаса чистящих и моющих препаратов

- Сан. обработку кухни, банкетных помещений, кладовых, стационарных холодильников, морозильных камер и всего оборудования

- Контроль за кухонными насекомыми и вызов дезинсекторов в случае необходимости

Мероприятия, которые обслуживаются отделом обслуживания массовых мероприятий: совещания, конференции, званые обеды и ужины, свадьбы. В функциональные обязанности менеджера по персоналу входят: набор кадров, обучение кадров, оценка кадров, регулирование труда и зарплаты, вопросы премирования, дисциплинарные меры взыскания, недопущение случаев незаконного увольнения.

Бухгалтерия управляется главным бухгалтером, включает бухгалтеров и экономистов (рис. 2).

Бухгалтерия

Бухгалтерия выполняет следующие функции: составление бюджета, контроль за расходами, себестоимостью, оплатой труда и т.д., проверка документации/ ревизия, контроль за кредиторской/ дебиторской задолженностью, контроль за выручкой, соблюдение положений контрактов, управление наличностью/ банковские операции.

Структуру кадров ООО "Фуд-корд-Новосибирск" можно представить на рис. 3.

Рисунок 3 - Структура кадров ООО "Фуд-корд-Новосибирск"

Классификация сотрудников ООО "Фуд-корд-Новосибирск" по уровню образования представлена на рисунке 4.

Рисунок 4 - Возрастная структура работников кафе

Классификация сотрудников по уровню образования представлена на рис. 5.

Рисунок 5 - Классификация сотрудников по уровню образования

18 % сотрудников имеют высшее образование. Это невысокий показатель, что создает негативную картину образовательного уровня кадров. 35% работников находятся в стадии получения высшего образования, 47% работников имеют среднетехническое образование.

Распределение работников по количеству лет стажа работы в кафе выглядит следующим образом (рис.6).

Рисунок 6 - Распределение работников по ко

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать