Обслуживание иностранных гостей в туристических комплексах гостиниц

Саратовский государственный университет им. Н.Г. Чернышевского

ИДПО

Реферат на тему:

Обслуживание иностранных гостей в туристических комплексах гостиниц

Выполнила студентка 3го курса

специальности

менеджер курортного дела

и туризма

Иванова О.В.

Содержание

Введение. ……………………………………………………………………………………………………………………………..3

§1. Прием и размещения гостей…………………………………………………………………………………………..5

§2. Особенности регистрации иностранных гостей……………………………………………………………6

§3.Бронирования номеров…………………………………………………………………………………………………..7

§4.Порядок регистрации и размещения гостей…………………………………………………………………..8

§5.Службы обслуживания…………………………………………………………………………………………………..10

Заключение……………………………………………………………………………………………………………………………13

Список литературы…………………………………………………………………………………………………………………14

Введение

В современных условиях глобальной конкуренции и стремительного появления новых технологий, роста разнообразных требований у потребителей к качеству гостиничного продукта знания персонала организации индустрии гостеприимства являются основным фактором, определяющим эффективность ее работы на рынке в долгосрочной перспективе. Знания, обеспечивающие успех, формируют конкурентный потенциал гостиницы внутри отрасли. Персонал гостиницы может обладать тем же самым уровнем основных знаний, что и работники гостиниц-конкурентов, но некоторые специфические знания работников отеля позволяют им более эффективно использовать стратегию дифференциации, благодаря этому отель может претендовать на успех в той конкурентной позиции, где он знает больше конкурентов. В данных условиях такие нематериальные активы гостиниц, как знания приобретают особую ценность и способствуют повышению конкурентоспособности организации и созданию у нее устойчивого конкурентного преимущества.

Внедрение системы управления знаниями в гостиницах содействует снижению рисков и ведет к повышению эффективности работы как отдельных компаний, так и всей национальной гостиничной системы в целом. Преимущества использования управления знаниями особенно ощутимы в гостиничных цепях, поскольку сетевым организациям необходимо обеспечивать принятый стандарт качества обслуживания клиентов в каждом из отелей, находящихся в географически отдаленных друг от друга регионах.

Несмотря на растущую популярность подходов к управлению организациями с применением технологий управления знаниями и возрастающее количество публикаций на эту тему, практика их использования в гостиничном бизнесе как в России, так и за рубежом до сих пор пока крайне ограничена.

Подытоживая вышесказанное, следует признать, что тема курсовой работы является весьма актуальной.

Насколько иностранный гость чувствует себя в наших «краях», отдыхая в прекрасных гостиницах и туристических комплексах хорошо, настолько российский гостиничный сервис ценится в мире.

Целью исследования является рассмотреть и разработать меры по улучшению обслуживания иностранных гостей до уровня мирового туристического бизнеса.

Данная цель определила необходимость постановки и решения следующих основных задач:

- рассмотреть службу приема и размещения в гостинице;

- определить порядок регистрации и размещения гостей в гостинице

-проанализировать обслуживание иностранных гостей

Предметом исследования является эффективное управление знаниями в организациях гостиничного обслуживания.

При разработке теоретических вопросов были использованы работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные развитию теории организации и управления И. Ансоффа, Н.М.Васильева, Г.Б. Клейнера, А.Т.Сорокиной.

Общеизвестно, что успех любого бизнеса зависит от его правильной организации. Гостиничный бизнес не является исключением из этого правила, поэтому организационная структура отеля в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности гостиницы. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заявленный диапазон услуг, отель должен иметь отлаженный механизм их предоставления. Различные по размерам и характеру специализации гостиницы, без сомнения, будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации должны гарантированно выполняться важнейшие функции отеля. Кроме того, важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений гостиницы.

Организационная структура гостиничного предприятия – это функционально-технологическая система, обеспечивающая его деятельность.

§1. Прием и размещения клиентов

Данная служба обеспечивает прием клиентов, прибывающих в гостиницу, регистрацию и размещение их по номерам.

К важнейшим функциям службы приема относятся приветствие гостя и выполнение необходимых формальностей при его размещении. Сотрудник службы приема (портье) является после швейцара, стоящего у входа, практически первым сотрудником гостиницы, с которым контактирует гость.

Менеджер службы приема должен обладать всей возможной информацией о гостинице, уметь четко планировать всю работу, осуществлять постоянный контроль за работой своего отдела. Все вопросы, проблемы и недоразумения гостей должны разрешаться также с его помощью.

Главная функция портье — информационное обслуживание. Гостей информируют о видах обслуживания, предоставляемых гост

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать