Отчет о прохождении квалификационной практики в ООО Экватор

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РФ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

ИНСТИТУТ СЕРВИСА, МОДЫ И ДИЗАЙНА

КАФЕДРА ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

ОТЧЕТ

о прохождении квалификационной практики

в ООО «Экватор»

Студент ______________________________ К.С. Красовская

Руководитель,

Ст.преподаватель _______________________________ Е.В. Шеметова

Руководитель от

предприятия,

Менеджер отдела

продаж и маркетинга _______________________________ О.В.Женжера

Владивосток 2010

Содержание

Введение ………………………………………………………………………………….. 1 Общая характеристика предприятия……………………………………………...…... 1.1 История создания и развития ООО «Экватор»……………………………..…… 1.2 Основные задачи и виды услуг предприятия…………………… ………..…….. 1.3 Перспективы развития гостиницы «Экватор»……..………………………..…… 2 Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия…….….….. 2.1 Состав и назначение служб гостиницы, взаимосвязь между ними……….…… 2.2 Количество номеров и их соотношение…………………………………….….… 2.3 Структура, задачи и функции отделов гостиницы………………………….….... 2.4 Коэффициент загрузки гостиницы по сезонам…………………………….….… 3 Технология обслуживания в гостиничном предприятии……………………….…… 3.1 Особенности гостиничных услуг………………………………………………… 3.2 Содержание процесса обслуживания и продаж предприятия. Методы продаж 3.3 Ценовая политика и ценообразование в гостинице…………………………….. 3.4 Документальное оформление взаимоотношений гостиницы с гостем и организация взаиморасчетов……………………………………………………... 3.5 Информационные технологии предприятия………………………………….… 3.6 Лицензирование гостиничного предприятия……………………………….…… 3.7 Нормативные документы по стандартизации гостиничных услуг.……….…… 3.8 Порядок проведения сертификации гостиничных услуг…………….…………. 4 Система обеспечения безопасности в гостиничном комплексе……………………... 5 Индивидуальное задание. Технология работы администратора гостиницы (полный рабочий день)…………………………………………………………………. Заключение ……………………………………………………………………………….. Список использованной литературы ………………………………………………...….

3 4 4 5 6 8 8 8 10 20 23 23 23 24 27 28 28 28 29 33 35 37 39 7

Введение

Сфера туризма включает в себя не только туристские фирмы, организующие туры, она включает все предприятия, непосредственно связанные с предоставлением услуг туристам: размещения, питания, транспортных услуг, экскурсионного обслуживания и т.д., а также обеспечивающей инфраструктуры. Поэтому, место гостиничное предприятие является одним из центральных поставщиков услуг для туристов. В этой связи прохождение квалификационной практике в гостинице «Экватор» является целесообразным с точки зерения получения навыков работы в туризме.

Целью квалификационной практики является практическая работа совместно с профессионалами, занятыми в сфере туризма, получение углубленных практических навыков работы в одном из выбранных студентом подразделений.

Задачами практики являются:

-овладение новейшими технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест предприятия;

-получение целостного представления о работе предприятия посредством изучения функционального взаимодействия их подразделений и связей с «внешней средой»;

-закрепление и углубление знаний, полученных в период прохождения учебной и производственных практик;

-получение навыков самостоятельного решения задач, стоящих перед штатными работниками предприятия, деятельность которых изучалась;

-изучение практических методов анализа и организации работы специалистов того или иного подразделения социально-культурного сервиса и туризма и возможности их оптимизации на основе полученных теоретических знаний;

-участие в организационно-массовых мероприятиях и развитие практики делового общения со специалистами и руководителями базы практики;

-подготовка практического и нормативно-справочного материала для выполнения дипломной работы.

1 Общая характеристика предприятия

Гостиница «Экватор» находится в центре города вблизи моря по адресу 690091, г.Владивосток, ул.Набережная, 20. Этот адрес является как юридическим, так и фактическим.

Телефон: (4232) 300-110, 41-12-90, 41-12-54.

Учредительными документами являются Устав и учредительный договор. Здание гостиницы является собственностью Финансовой группы «Гринвич». Гостиница «Экватор», а также дочерние компании ЧУДПО «Школа гостеприимства», компания «ТекСтильно» являются членами Российской Гостиничной Ассоциации.

1.1 История создания и развития ООО «Экватор»

Гостиница «Экватор» была введена в эксплуатацию 25 мая 1988 года. Строительство вел Дальморепродукт и здание предназначалось для межрейсового отдыха рыбаков. Численность номеров достигала 147 единиц.

Сдача гостиницы была приурочена к Сеульской Олимпиаде под размещение советских

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать