Маркетинговое исследование рынка пива

Содержание

1. Описание товара.......................................................................................... 3

2. Характеристика спроса............................................................................... 3

3. Характеристика рынка................................................................................ 4

4. Сегментация потребителей......................................................................... 5

5. Анализ заполнения рыночных сегментов предложением......................... 6

6. Расчет годовой емкости рынка................................................................... 7

7. Выводы........................................................................................................ 7

8. Литература 9

1. Описание товара

Пиво - слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Для отдельных сортов пива ячменный солод частично заменяется рисовой, кукурузной или ячменной мукой и сахаром. Пиво освежает, хорошо утоляет жажду. Основные отличия пива от вино-водочных изделий заключаются в низком содержании алкоголя в составе, особом вкусе, незаменимости в некоторых случаях, например, неизменная традиция пить пиво после бани.

В зависимости от сорта в состав пива входят 4—10% легкоусвояемых питательных веществ, главным образом углеводов, небольшое количество аминокислот, других продуктов расщепления белка и минеральные вещества, кроме того в состав пива входят 1,8—6% алкоголя, 0,3—0,4% углекислого газа, горькие и дубильные вещества хмеля и органические кислоты.

Основными товарами-субститутами пива являются вино, водка, джин-тоники и различные слабоалкогольные напитки.

Преимущества пива перед товарами субститутами:

1) относительно низкая стоимость;

2) разнообразие ассортимента и доступность по цене;

3) более низкий показатель содержания алкоголя.

2. Характеристика спроса

Спрос на пиво Санкт-Петербурга и России в целом является нерегулярным и колеблется исходя из сезонности, погодных условий, дня недели, времени, а также исходя из событий в жизни потребителя. Так основным сезоном в потреблении пива является лето, чем оно теплее, тем выше спрос на этот напиток: в мае-июле в России пива потребляется в 3-5 раз больше, чем зимой. Согласно статистике, в 2009 г. импортную продукцию в крупных городах покупал каждый 20-25% потребителей, и спрос на нее отличается постоянностью по сезонам, чем на отечественные сорта. Этот фактор позволяет импортерам пивной продукции равномерно распределять поставки, не допуская ни недозаполнения, ни перенасыщения в своем секторе рынка. В настоящее время наиболее успешное положение у импортеров высших сортов, тогда как на недорогие сорта спрос снизился.

3. Характеристика рынка

Основную долю в структуре рынка пива Санкт-Петербурга занимает нормальное пиво - 59,4% тарированного рынка. На долю безалкогольного пива приходится лишь 1,5% рынка.

Значительную долю в общем объеме продаж пива на российском рынке занимает пиво в стеклянных бутылках, наименьшая доля принадлежит пиву в кегах (0,1%).

Наиболее емким сегментом рынка пива Петербурга является среднеценовое. Достаточно большую долю в стоимостном выражении занимает премиум и лицензионное пиво.

Одними из наиболее значимых факторов, влияющих на стоимость пива, является стоимость сырья и размер акциза. Также в 2009 году, большой рост цен на пиво вызвало резкое - на 32% - повышение акциза на пиво. Предполагается, что в 2010 году акциз повышен на 9% (ниже темпов инфляции).

Сибирский федеральный округ находится на третьем месте по объему рынка в России.

Темпы роста рынка пива снизились в 2009 году (в стоимостном выражении) до 2% по сравнению с 10,3% в 2008 году.

Крупнейшим производителем на отечественном рынке пива, является Пивоваренная компания «Балтика», занимающая 38,3% рынка. В тройку лидеров также входят компании «САН ИнБев» и группа компаний Heineken, занимающие 18% и 12,8% рынка соответственно. Доли других производителей не превышают 10%.

Рынок пива Санкт-Петербурга насыщен более 200 марками пива отечественного и иностранного производства.

4. Сегментация потребителей

Сегментация потребителей пива в Санкт-Петербурге наглядно представлена в табл.1.

Таблица 1

Сегментация потребителей пива

Рыночный сегмент	Характеристика	Уровень дохода	Пиво, которому отдается предпочтение
Молодежь от 15 до 22 лет	Студенты	Низкий	Отечественного производства
Молодежь от 22 до 30 лет	Работающее население	Средний	Отечественного и иностранного производства
Население, преимущественно, мужчины в возрасте от 30 до 65 лет	Экономически активное население	Средний, выше среднего	Импортные бренды

Потребителями пива в Санкт-Петербурге является население от 15 до 65 лет. В основном, мужская часть населения. Также активными

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать