ГОУ ВПО Уральский государственный технический университет - УПИ
Факультет гуманитарного образования
Кафедра менеджмента
ОТЧЕТ
По маркетинговой практике
ООО «Труффальдино»
Выполнил:
Студент гр. ГО-47051н
Гатиятуллин Р.С..
Проверил:
Руководитель: Яценко О.Ю.
Екатеринбург
2009
СОДЕРЖАНИЕ
Введение............................................................................................ .3
1. Характеристика компании ООО «Труффальдино».................... .4
2. Маркетинговая деятельность ...................................................... .5
3. Организация производственной деятельности........................... .8
4. Маркетинговое исследование...................................................... .9
5. Сегментирование и позиционирование....................................... 11
6. Организация сбытовой деятельности.......................................... 12
7. SWOT-анализ............................................................................... 13
8. Ассортиментная политика ООО «Труффальдино»................... 15
9. Система ценообразования…………………………………………...21
10. Принятие маркетинговых и управленческих решений................................ .23
11. Рекомендации по совершенствованию управленческой и маркетинговой деятельности ООО «Труффальдино»……………..24
Заключение………………………………………………………………26
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Данный отчет составлен по итогам прохождения маркетинговой практики на предприятии ООО «Труффальдино». Компания существует на рынке с 2005 года, основное направление деятельности – оказание услуг общественного питания населению г.Екатеринбурга и гостям города.
Целью практики является закрепление и углубление практических знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, приобретение навыков и умений в области маркетинга и менеджмента.
Задачами данной практики являются:
- изучение содержания и организации маркетинговой деятельности, функций маркетологов, их должностных обязанностей, отчетности и анализа деятельности предприятия.
- овладение практическими навыками и передовыми методами организации труда маркетолога на современном предприятии.
- проведение самостоятельных исследований в области внешней и внутренней среды, планирования производства с целью повышения эффективности работы предприятия.
- приобретение опыта организационно-воспитательной работы в производственном коллективе.
- сбор, подготовка и обобщение материалов для выполнения заданий по специальным дисциплинам и научно-исследовательской работе.
После достижения поставленных целей и выполнения задач будут предложены пути совершенствования маркетинговой деятельности фирмы.
Характеристика компании ООО «Труффальдино»
Компания ООО «Труффальдино» имеет лицензию и свидетельство о государственной регистрации (см. прил. 1) и позиционируется на рынке общественного питания как один из молодежных ресторанов в городе Екатеринбурге. За несколько лет существования на рынке общественного питания, заведение заслужило репутацию с высоким сервисом, профессиональным обслуживанием и великолепной кухней. Долговременное и плодотворное партнерство с поставщиками и кейтеринговыми агенствами позволяет компании работать с большими заказами и в короткие сроки их выполнять (см. прил. 2).
С июля 2009 года компания запустила проекты в новой очереди ТРЦ «Гринвич», такие как «Труффо» (кофе, пироженное, мороженное) и «ФрутМикс» (свежевыжатые соки), пользующихся спросом на рынке.
В число клиентов (постоянных гостей) компании входят , физические и юридические лица, индивидуальные предприниматели.
В настоящее время осуществляется одновременный запуск 2 ресторанов в ТРЦ «Гринвич», общей площадью около 6 000 кв. метров.
В ООО «Труффальдино» работает квалифицированные обслуживающий персонал, что обеспечивает высокий сервис и внимание к каждому гостю.
Маркетинговая деятельность
Компания ООО «Туффальдино» имеет следующую организационную структуру:
Организационная структура компании ООО «Труффальдино» представляет собой линейно – функциональный вид и имеет свои плюсы и минусы. К положительным сторонам можно отнести: высокое качество принимаемых решений, упрощенная подготовка и обучение работников, четко определены обязанности и ответственность. Слабыми сторонами такой структуры являются: загруженность руководителя, не развитие горизонтальных связей, разбухание штата сотрудников.
Как и в любой рабочей структуре, в компании ООО «Труффальдино» различается статус сотрудников, занимающих разные должности. Существует две базовых категории сотрудников компании: исполнители и руководители. Внутри каждой из категорий статус сотрудников также может различаться в зависимости от должности. Статус руководителя подразумевает большую ответственность. Статус сотрудника имеет значение только и исключительно при взаимодействии по рабочим вопросам. Поэтому в компании ООО «Труффальдино» между начальниками и подчиненными существуют только рабочие отношения, в остальное время все сотрудники - равноправные члены команды, объединенные одной целью. В компании действует принцип единства подчинения. Так непосредственным руководителем каждого сотрудника является
Наверняка у вас есть товары или услуги, продажа которых приносит вам максимальную прибыль. Для быстрого старта в сети вам необходимо создание посадочной страницы (одностраничного сайта), на которой будет размещена информация о маржинальных товарах/услугах интернет магазина. За 8 лет опыта разработки конверсионных страниц мы выработали оптимальную структуру, которая позволит привлекать через landing page больше продаж. На такую структуру «одевается» ваш контент — фирменный стиль, тексты, фотографии, уникальные торговые предложения, после чего страница выходит в свет. Разработка лендинга и запуск в сети — до 7 рабочих дней. Стоит отметить, что в разработку самой посадочной страницы входит и написание копирайтером продающих текстов для вашего бизнеса, чтобы каждый посетитель страницы захотел совершить покупку именно у вас. Результат: качественно разработаная продающая посадочная страница, которая готова приносить вам новых клиентов.