Технико-экономическое обоснование процесса создания ООО Молочная река и организации технологического

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ

Технико-экономическое обоснование процесса создания

ООО "Молочная река" и организации технологического процесса производства

г. Симферополь, 2009 г.

Содержание

Раздел 1: Краткая характеристика деятельности ООО "Молочная река"

Раздел 2: Характеристика рынка сбыта продукции

Раздел 3: Экономическое обоснование затрат на создание предприятия и технологический процесс производства

Раздел 4: Разработка и обоснование проекта рекламной компании

Список использованной литературы

Резюме

Название предприятия

ООО "Молочная река",

Юридический адрес:

г. Симферополь, ул. Грэссовская,6.

Цель проекта:

Производство молочной продукции с целью удовлетворения общественных потребностей, получения прибыли, завоевания доли рынка.

Основные направления деятельности:

производство пастеризованного молока различной жирности.

Сегментирование потенциальных потребителей:

жители Симферополя и Автономной Республики Крым с любым уровнем образования и уровнем дохода.

Основные конкуренты:

1. ОАО "Галактон", г. Киев

2. ОАО "Крыммолоко"

3. "Крымка"

4. “Фанни "

Общая стоимость проекта: 642338,31 грн

Сроки реализации проекта: 01.03.07. - 23.04.07.

Планируемый объем производства в мес: 73500 л

Ожидаемая чистая прибыль в среднем за месяц: 46564,81 грн

Рентабельности продаж: 16,54%

Рентабельность производства: 28,55%

Срок возврата инвестиций: 15 месяцев

Раздел 1: Краткая характеристика деятельности ООО "Молочная река"

"Молочная река" - общество с ограниченной ответственностью.

Предприятие расположено в городе Симферополе по улице Грэссовская,6.

Преимущества месторасположения предприятия в том, что:

1) Такое расположение предприятия является рациональным с точки зрения удобства поставок необходимого сырья для производства продукции.

2) цена аренды помещения намного ниже, чем в центральной части города.

Уставный капитал общества составляет 700000 грн.

Источник формирования уставного капитала - собственные средства учредителей. Целью функционирования ООО "Молочная река" является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей в производимой продукции.

Таблица 1.1

Характеристика товарного ассортимента

№	Наименование товара	Цена за ед., грн.	Объем производства за один рабочий день, л	Удельный вес в общей структуре продукции,%
1	Молоко разной жирности, л	15,40	3500	48,6
2	Ряженка, 0,5л	2,40	1000	13,9
3	Сливки, 0,250л	3,00	500	6,9
4	Сметана разной жирности, 0.250л	2,30	800	11,1
5	Сыр мягкий, кг	19,75	500	6,9
6	Творог обезжиренный, кг	6,00	200	2,8
7	Сыворотка, л	0,90	200	2,8
8	Масло сливочное, кг	10,50	500	6,9
Итого	7200	100,0

Из таблицы видно, что молоко занимает наибольший удельный вес в структуре товарного ассортимента (48,6%), поэтому данная курсовая основана на организации технологического процесса пастеризации молока.

Молоко - это биологическая жидкость, выделяемая молочной железой млекопитающих и предназначенная для поддержания жизни и роста новорожденного. Молоко состоит из воды и сухого остатка, включающего жир, фосфатиды, стерины и другие азотистые вещества, белки, молочный сахар, минеральные соли, а также микроэлементы, газы, витамины, ферменты, гормоны.

Витамины участвуют в обмене веществ и являются катализаторами биохимических процессов. Отсутствие или недостаток витаминов в питании приводит к нарушению обмена веществ в организме. В молоке содержатся витамины А, В, В2, В12, D, С, РР, Н, фолиевая кислота, холин и пр.

При переработке молока происходят некоторые изменения состава и свойств составляющих его компонентов. Поэтому в процессе производства необходимо учитывать количество отдельных компонентов молока, а также характер их изменений под воздействием технологических факторов.

Режим работы предприятия:

Продолжительность рабочего дня - 8 часов.

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать