Теоретические основы статистической отчетности предприятий торговли и общественного питания

Оглавление

Введение …...……………………………………………………………………..2

1.Теоретические основы статистической отчетности предприятий торговли и общественного питания ………………………………………….3

- Торговля…………..…………………………………..……………………3

- Общественное питание…………………………………………………..11

- Определения………………………………………………………………13

2.Особенности составления статистической отчетности предприятиями торговли и общественного питания…………………………………………16

- Форма № 1 – торг………………………………………………………....16

- Форма № П – 1 …………………………………………………………….17

- Форма № 5 – з ……………………………………………………………...20

- Ответственность должностных лиц за несвоевременное или не надлежащие качества предоставленной статотчетности ……………..21

3.Статистическая часть ………………………………………………………..23

4.Расчетная часть ………………………………………………………………24

- Абсолютный прирост …………………………………………………….24

- Темп роста …………………………………………………………………25

- Темп прироста …………………………………………………………….26

- Средние товарные запасы за конкретный период времени ………...27

- Запасоемкость ……………………………………………………………..28

- Обеспеченность товарооборота товарными запасами ……………….29

- Товарооборачиваемость ………………………………………………….31

Заключение ……………………………………………………………………...34

Список литературы…………………………………………………………….35

ВВЕДЕНИЕ

С незапамятных времен человечество осуществляло учет многих сопутствующих его жизнедеятельности явлений и предметов и связанные с ним вычисления. Люди получали разносторонние, хотя и различающиеся полнотой на различных этапах общественного развития. Данные, учитывавшиеся повседневно в процессе принятия хозяйственных решений, а в обобщенном виде и на государственном уровне при определении русла экономической и социальной политики и характера внешнеполитической деятельности.

Руководствуясь соображениями зависимости благосостояния нации от величины создаваемого полезного продукта, интересов стратегической безопасности государств и народов - от численности взрослого мужского населения, доходов казны - от размера налогооблагаемых ресурсов и т. д., издавна отчетливо осознавалась и реализовывалась в форме различных учетных акций.

С учетом достижений экономической науки стал возможен расчет показателей, обобщенно характеризующих результаты воспроизводственного процесса на уровне общества: совокупного общественного продукта, национального дохода, валового национального продукта.

Всю перечисленную информацию в постоянно возрастающих объемах предоставляет обществу статистика, являющаяся необходимо принадлежностью государственного аппарата. Статистические данные, таким образом, способны сказать языком статистических показателей о многом в весьма яркой и убедительной форме .

Теоретические основы статистической отчетности предприятий торговли и общественного питания

Продукция, созданная в отраслях материального производства, в кратчайшие сроки должна быть доведена до потребителя с сохранением своих потребительских свойств, в должном объеме и ассортименте. Это задача сферы обращения. Поступает в сферу свободного обращения и большая часть импортируемой продукции. Отличительной особенностью отраслей этой сферы является то, что здесь, как правило, лишь увеличивается стоимость продукта, уже созданного в промышленности, сельском и лесном хозяйстве, строительстве. К функциям предприятий сферы обращения, представляющим собой продолжение и завершение производственных процессов, относятся перемещение продукта, его хранение, доработка, расфасовка, упаковка, отпуск потребителю и т.д. Лишь в общественном питании помимо указанных операций происходит создание нового продукта.

Увеличение объема продажи происходит как за счет импорта, развития индивидуальной торговой деятельности, фермерских, личных хозяйств, частных производств, так и за счет повышения коэффициента звенности в продвижении товара от производителя к потребителю. Значительную роль начинает играть торговля ценными бумагами и недвижимостью.

Из-за несовершенства современной системы статистического учета продукции отраслей сферы обращения суммы валового внутреннего продукта и валового национального дохода часто занижены.

Торговля

Важнейшей отраслью сферы обращения является торговля, занимающаяся доведением до потребителя материальных благ, созданных в сфере производства и закупленных в других странах. Под торговлей понимается также вид деятельности – продажа или перепродажа новых или бывших в употреблении товаров, который может являться как основным, так и второстепенным занятием субъектов деятельности. Субъектами деятельности выступают как юридические, так и физические лица, осуществляющие продажу товаров. В системе национального счетоводства торговля относится к сектору экономики «Коммерческие услуги», представленную в различных социально-экономических формах:

-государственной;

-кооперативно;

-рыночной;

-комиссионной;

-коммерческой;

-биржевой;

-аукционной;

-натурального обмена.

Каждая из этих форм (за исключением биржевой торговли) может осуществлять оптовый и розничный отпуск товаров.

В зависимости от того, кому предназначен, в каком объеме и какой товар, торговля подразделяется на оптовую и розничную.