Реферат
Пояснительная записка к курсовому проекту 46с. 1 рис., 15табл.. 15 источников, приложения, графическая часть – 3 листа формата А1
МАКАРОННАЯ ФАБРИКА, АССОРТИМЕНТ. РЕЦЕПТУРА. ТЕХНОЛОГИЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАСЧЕТЫ, ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ, ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ, БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ, СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ
В данном курсовом проекте приведены расчеты, связанные с проектированием макаронных фабрик по выпуску ассортимента макаронных изделий повышенной пищевой ценности производительностью 12000тонн/год.
Произведены технологические расчеты с обоснование выбора технологических схем производства макаронных изделий, расчет производственных рецептур, сырья и оборудования. Разработаны разделы технохимического контроля макаронного производства, безопасности жизнедеятельности. Представлен ориентировочный расчет площадей подсобно-производственных помещений и строительная характеристика элементов здания.
Содержание
| Введение…………………………………………………………………… | 5 |
| 1 Технологические расчеты……………………………………………... | 7 |
| 1.1 Обоснование и выбор технологических схем, их описание ….......... | 7 |
| 1.2 Выбор ассортимента изделий………………………………………… | 12 |
| 1.3 Определение суточной производственной мощности фабрики в ассортименте…………………………………………...…………...................... | 12 |
| 1.4 Выбор и расчет количества основного технологического оборудования……………………………………………………………………………… | 14 |
| 1.5 Недельный график работы оборудования…….……………………... | 16 |
| 1.6 Уточнение суточной производственной мощности и расчет производственной программы фабрики…………………………………………….... | 17 |
| 1.7 Расчет расхода муки, обогатителей и добавок (в сутки)…………… | 19 |
| 1.8 Расчет производственных рецептур макаронных изделий.………… | 22 |
| 1.9 Расчет технологического оборудования……………………….……. | 22 |
| 1.10 Организация упаковки готовых изделий и расчет потребности в таре……………………………………………………………………………...… | 24 |
| 1.11 Расчет площади и штата упаковочного отделения……….………... | 28 |
| 1.12 Расчет площадей подсобных помещений.………………………….. | 33 |
| 1.13 Складирование упакованных изделий и расчет площади склада готовой продукции………………………………………………………………. | 35 |
| 2 Технохимический контроль………………..…………………………… | 37 |
| 3 Ориентировочный расчет площадей подсобно-производственных помещений……………………………………………………………………….. | 40 |
| 4 Строительная характеристика элементов здания……………………... | 41 |
| 5 Безопасность жизнедеятельности……………………………………… | 42 |
| Заключение ………………………………………………………………... | 45 |
| Список использованных источников………..…………………………… | 46 |
Введение
Тенденции развитии рынка макаронных изделий, особенности их производства обсуждали участники Второго международного семинара, прошедшего в Международной промышленной академии в декабре прошлого года. В нем приняло участие 36 специалистов из 25 регионов России и 9 зарубежных стран.
Было отмечено, что объем продаж макаронных изделий на российском рынке в последние годы стабилизировался, но ожидается, что в ближайшие два года производство и объемы продаж макаронных изделий начнут расти (до 10% в год). Средний уровень продаж макаронной продукции за 2006-2007гг. составил 900тыс. тонн на общую сумму более 300 млн. долл. США, а среднедушевое потребление-7кг в год. Отмечается снижение спроса на дешевые сорта и рост потребления марочных сортов макаронных изделий.
В России, в связи с возникновением многочисленных мелких и средних цехов, макароны выпускают около 900 предприятий, действуют 68 автоматизированных линий производства макаронных изделий. Общая мощность макаронного производства составляет более 1 млн. т в год. Далее в порядке убывания в ряду стран-производителей макаронных изделий стоят Бразилия (около 500 тыс. т год), Египет, Турция, Мексика, Франция, Аргентина, Германия, Венесуэла, Перу, Испания, Япония и Канада (менее 100 тыс. т в год). Италия производит 27,1% от общего мирового уровня макаронных изделий, причем экспорт их составляет 50% от производства.
В структуре ассортимента макаронных изделий 84% составляют короткорезаные изделия, 16%- длинные макароны.
Импорт макаронной продукции в Россию в 2007 году составил до 200 тыс. т в год.(в том числе в Москву 32%).
Экспорт за последние четыре года из России в денежном выражении составлял 50-200 млн. долл. США. В 2007г. Экспорт макаронных изделий макаронн
Наверняка у вас есть товары или услуги, продажа которых приносит вам максимальную прибыль. Для быстрого старта в сети вам необходимо создание посадочной страницы (одностраничного сайта), на которой будет размещена информация о маржинальных товарах/услугах интернет магазина. За 8 лет опыта разработки конверсионных страниц мы выработали оптимальную структуру, которая позволит привлекать через landing page больше продаж. На такую структуру «одевается» ваш контент — фирменный стиль, тексты, фотографии, уникальные торговые предложения, после чего страница выходит в свет. Разработка лендинга и запуск в сети — до 7 рабочих дней. Стоит отметить, что в разработку самой посадочной страницы входит и написание копирайтером продающих текстов для вашего бизнеса, чтобы каждый посетитель страницы захотел совершить покупку именно у вас. Результат: качественно разработаная продающая посадочная страница, которая готова приносить вам новых клиентов.