Факторы внешней среды влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов

Санкт – Петербургский государственный университет сервиса и экономики

ИТРБ

РЕФЕРАТ

по дисциплине

Биологическая повреждаемость непродовольственных товаров

«Факторы внешней среды влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов»

Выполнила:

Студентка 4 курса

заочного отделения

специальность 080401(3511.1 Непр.)

Порохина Оксана Николаевна

Проверил:

Санкт-Петербург 2010г.

Содержание:

Введение………………………………………………………………..

1. Условия внешней среды………………………………………………

2. Влияние физических факторов………………………………………

3. Влияние химических факторов……………………………………….

4. Влияние биологических факторов…………………………………….

Список литературы………………………………………………………

Введение:

Микроорганизмы подвержены постоянному воздействию факторов внешней среды. Неблагоприятные воздействия могут приводить к гибели микроорганизмов, то есть оказывать микробицидный эффект, либо подавлять размножение микробов, оказывая статическое действие. Некоторые воздействия оказывают избирательный эффект на отдельные виды, другие - проявляют широкий спектр активности.

Весь живой органический мир представляет собой единство живых организмов и соответствующих условий внешней среды. Под внешней средой понимается совокупность различных фак¬торов, воздействующих на организм. К числу таких факторов относятся, например, условия питания и дыхания, влияние дру¬гих организмов и т. д.

Условия внешней среды

Условия внешней среды являются ведущими в развитии всего органического мира, ибо всякое живое тело возникло и продолжает строить себя из определенных условий внешней среды.

Активной стороной развития является живой органический мир. Он активно избирает из внешней среды то, что нужно ему для развития, и также активно противодействует влиянию чуждых ему условий.

Какие же условия внешней среды следует считать наиболее благоприятными для живого организма? Такими условиями являются те, из которых и при которых впервые возник орга-низм. Иными словами, каждый организм для своего инди-видуального развития нуждается в тех же условиях, при которых протекало развитие предшествовавших поколений дан¬ного вида.

Изменение условий внешней среды в большей или меньшей степени отражается на живом организме и вызывает с его сто¬роны активное противодействие изменяющему влиянию. В этом проявляется консерватизм живой природы, ее стремление сохранить свои наследственные свойства. Консерватизм наследствен¬ности является результатом слаженности физиологических про¬цессов в организме, он обеспечивает устойчивость видов орга¬низмов и препятствует их изменению под влиянием условий внешней среды.

Тем не менее, несоответствие внешних условий данному орга¬низму может привести либо к его отмиранию, либо к изменению его прежних свойств и приобретению новых. В последнем случае возникшие под воздействием внешних фак-торов изменения в организме позволяют ему приспособиться к создавшимся условиям и таким образом выжить. Эти измене¬ния могут быть незначительными и утрачиваться при устра¬нении вызвавшей их причины.

Если изменения глубоки и значительны, а условия внешней среды продолжают поддерживать их, то новые свойства могут устойчиво закрепиться в организме и передаваться по наслед-ству поколениям. Эти новые свойства становятся таким обра¬зом наследственными, т. е. присущими организму по природе.

Приобретенными под воздействием условий среды свой-ствами объясняется способность одних микроорганизмов успеш¬но развиваться в местах жаркого климата, других - в поляр¬ных широтах, третьих - в соленых озерах и т. д.

Приспособление организмов к изменившимся условиям жизни и передача вновь приобретенных признаков потомству представляют собой закон живой природы. В соответствии с ним происходит развитие всего органического мира. Опираясь на этот закон, человек путем искусственного отбора и направ-ленного воспитания получает животные организмы, растения и микроорганизмы с различными полезными свойствами. Осо-бенно податливы в этом отношении микроорганизмы, так как им свойственны сравнительно легкая приспособляемость к среде обитания и быстрота размножения, позволяющая за короткое время вырастить большое количество поколений.

Изучение закономерностей изменчивости микроорганизмов имеет большое практическое значение, так как с каждым годом расширяется их промышленное использование. Наряду с поис-ками новых микроорганизмов, находящихся в природе, и улуч-шением качества уже применяющихся производственных рас микроорганизмов важное значение приобретает выведение но-вых рас с заранее заданными свойствами.

Мичуринское учение о возможности преобразования при-роды в нужном для человека направлении открывает широкие перспективы в области выведения ценных рас микроорганизмов. В результате воздействия на микроорганизмы различными факторами внешней среды можно расшатать их наследственные свойства и умелым подбором соответствующих условий полу-чить виды с нужными признаками.

Таким путем получено немало ценных для производственных целей микроорганизмов. Выведены дрожжи, более активно сбраживающие различные сахара; спиртоустойчивые дрожжи, дающие больший выход спирта; дрожжи, ведущие брожение при высоких концентрациях сахара; уксусноки

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать