Товароведческая характеристика упаковки для кофе

Содержание

1. Введение……………………………………………………………..2

2. Характеристика продукта………………………………………….6

3. Виды упаковки……………………………………………………...12

4. Материалы упаковки……………………………………………….14

5. Дизайн упаковки…………………………………………………....16

6. Утилизация упаковки…………………………………………........18

7. Заключение………………………………………………………….19

Введение

Роль упаковки в сохранении качества товара

Упаковка выполняет интегрирующую функцию, объединяя товар, тару, укупорочные и вспомогательные средства. В соответствии с принятой классификацией рассматривают следующие виды упаковки продуктов:

· Потребительская упаковка, разделяемая на первичную, вторичную и групповую:

o Первичная упаковка – непосредственная (индивидуальная) упаковка, способствующая сохранению товара при его продаже; является частью товара и, в основном, не подлежит самостоятельному транспортированию;

o Вторичная упаковка – служит для защиты индивидуальной упаковки и превосходит ее по информативности; выполняет защитную функцию по отношению к товару и первичной упаковке и создает условиях их невосприимчивости к влияниям извне;

o Групповая упаковка – объединяет некоторое количество индивидуальных или вторичных упаковок; выполняется из термоусадочной пленки, картона, бумаги;

· Транспортная упаковка – подлежит самостоятельному транспортированию; используется для грузоперевозок, складирования и хранения товара. Транспортная упаковка бывает одно- и многоразовой; мягкой и жесткой; для целостной, сыпучей и жидкой продукции; может различаться по способу производства (сварная, выдувная, литьевая, прессованная, вспененная) и материалу, а также по возможностям трансформации;

· Производственная упаковка – тара, используемая для перевозок продукции внутри предприятия и накопления как материалов для ее изготовления, так и готовых единиц товара.

· Конечная потребительская упаковка может быть мягкой (например, из полимерных пленок); жесткой (из листовых материалов), в том числе прессованной и литьевой; выдувной (из термопластов); из газонаполненных материалов (из пенопласта); комбинированной;

Упаковка, прежде всего, осуществляет функции защитного средства товара от внешних неблагоприятных воздействий, способствующего сохранению его свойств в течение обусловленного срока хранения. Протекционная роль упаковки проявляется и в случае необходимости защиты товаров от фальсификаций, которым чаще всего подвергаются наиболее востребованные из них. К средствам защиты от подделок, применяемым в составе упаковки относятся:

· явные средства защиты, открыто представленные на упаковке. Среди них пломбы, крышки с контролем вскрытия, термоусадочная упаковка

пленкой. К преимуществам последней относятся не только защита с контролем первого вскрытия, но и усиление физической защиты изделия (например, от ультрафиолетового излучения), улучшение его внешнего вида;

· скрытые средства защиты, которые становятся видимыми под воздействием различных факторов: температуры, реагентов, излучения, света, (например, секретные чернила, водяные знаки, микрошрифт). К данной группе относятся и разнообразные защитные этикетки (радиочастотные, электро - и акустомагнитные);

· комбинированные средства защиты, сочетающие элементы защиты первых двух групп. Сюда можно отнести сверхтонкие двухслойные ярлыки из полиэстера или полипропилена.

Широкое распространение в качестве элемента защиты и одновременно в рекламных целях получили голограммы. Защитные свойства голографических изображений обусловлены избыточностью содержащийся в них информации, высокой частотой полос, возможностью комбинирования нескольких оптических технологий.

Основными требованиями, предъявляемыми к упаковке, являются ее способность обеспечивать транспортировку товаров, сохранность их формы, массы и свойств, нести информацию и рекламировать товар.

Транспортная функция упаковки подразумевает доставку продукции с производства для предъявления ее потребителю с сохранением целостности товара, удобств транспортировки, складирования и хранения.

Необходимость информировать потребителя об особенностях товара, а также выполнять рекламную функцию вынуждает производителей размещать на упаковке текстовые и графические данные. Здесь возможно размещение названия продукта, сведений о производителе, данных о товаре, штрих-кода. В ряде случаев – для продуктов бытовой химии, парфюмерно-косметической продукции, лекарственных средств и т. п. – обязательно указание состава, условий и срока хранения.

Защитная функция упаковки распространяется на сохранение массогабаритных свойств товара, а также его качества на протяжении указанного срока годности. Материалы тары в разной степени должны обладать барьерными и герметизирующими свойствами, ограждая продукцию от грязи и пыли, избыточной освещенности, воздействия газообразных и жидких сред, а в некоторых случаях от микрочастиц и микроорганизмов.

При выборе материалов для изготовления упаковки необходимо учитывать их физико-химическую совместимость с пакуемой продукцией, которая не должна менять свой цвет, мутнеть, терять прочность и приобретать поверхностные дефекты. Материалы тары и укупорки, без сомнения, должны быть нетоксичными как сами по себе, так и относительно пакуемых продуктов.