Отчет по технологической практике 2

Содержание:

1. Хозяйственная деятельность предприятия, организационная структура предприятия……………………............................................................................3

2.Процесс формирования ассортимента товаров, организация связей с поставщиками, правила составления контрактов (договоров), организация за их исправлением…………………………………………………………………. 5

3.Ассортимент товаров, особенность структуры ассортимента, свойства и показатели……………………………………………………………………… 10

4.Организация приемки……….………………………………… 12

5. Составление претензий нанекачественные товары…………..………..15

6. Методы проведения экспертизы качества на различных этапах жизненного цикла товара…………………………………………………………18

7.Оформление документов по итогам экспертизы…………..………....25

8. Формирование (установления) цен на товары……………………….…28

9.Методы выявления возможной фальсификации….………………….. 29

10.Порядок выдачи сертификатов…………………….…………………34

11.Выводы и предложения…………………………………………………37

Рекомендуемаялитература…………………………………………………….39

1. Хозяйственная деятельность предприятия, организационная структура предприятия.

Данный отчет по практике рассмотрен на примере магазина ИП «Находка»».

На сегодняшний день торговые сети стараются иметь свои представительства во всех районах города, так как не все из них наполнены торговыми предприятиями в должной степени. На сегодняшний день наблюдается перенасыщение и, в результате, большая конкуренция в центральных районах, и нехватка подобного рода магазинов на окраинах города. Из-за фактического отсутствия торговых площадей в городе приходятся использовать то, что есть площади, оставшиеся от советских гастрономов. Но зачастую это неудобно для строительства современного магазина самообслуживания, -торговый зал разделяется на комнаты, есть неудобные переходы из одного зала в другой, посередине зала стоят колонны и т. д. Из-за этой серьезной проблемы руководство сетей не может говорить о том, какие площади предпочтительны для открытия новых магазинов, идет борьба за каждый метр нежилого фонда в городе, и выбора нет, где появляется свободная площадь,- там и открывается магазин.

Правильным решением руководства магазина ИП «Находка» стала ориентация на разный уровень доходов потребителя. Так, магазин ИП «Находка» расположен наиболее удобно по отношению к потоку потребителей. Так у покупателя, возвращавшегося с работы, нет необходимости идти в другой магазин, или покупать товары заранее, т.к он может купить их отличного качества при надлежащем обслуживании недалеко от дома. Поэтому в перспективе для магазина ИП «Находка» вполне логично открытие новых магазинов, где в число конкурентных преимуществ включают не низкие, но приемлемые цены, качественные товары и их широкий выбор, высокий уровень обслуживания, удобство расположения и интерьер магазинов.

Магазин располагается в арендованном помещении и отвечает всем стандартам и требованиям к данным типам магазинов. Кроме основной торговой площади в здании имеются вспомогательные помещения. К вспомогательным помещениям относят: подсобные, административно-бытовые и технические помещения. Все помещения магазина располагаются с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. В данном магазине при небольшой площади, можно выделить несколько основных отделов, которых потребителю представлены все непродовольственные товары общим количеством около 1000 ассортиментных позиций.

Преимуществом ассортиментной политики можно назвать наличие широкой товарной группы, здесь можно купить все продовольственные товары при необходимости; низкие цены на товары при довольно высоком их качестве, достаточно широкий ассортимент товаров, хорошее обслуживание покупателей и удобный режим работы.

Но на сегодняшний день, по мнению специалистов Ачинска, рынок еще далек от полного насыщения, поэтому сегодня трудно сказать, что сети между собой сильно конкурируют.

Даже находясь в существенной близости, друг от друга, магазины чувствуют себя довольно благополучно. Их мирное существование объясняется тем, что сегодняшнего количества экономных магазинов для города и области явно не достаточно.

О достаточности основной и вспомогательной площади, необходимой для организации торгового процесса позволяет судить наличие технологического оборудования, необходимой для продажи, а также возможность свободного встречного движения покупателей между стеллажами.

Размер торговых и вспомогательных площадей является достаточным для организации торгового процесса и рационального движения товарных потоков.

Рабочие места продавцов расположены ближе к подсобным помещениям. Оборудование в торговом зале расположено вдоль стен и называется линейной планировкой.

Использование торгово-технологического оборудования в магазине связано с его общей площадью, планировкой основных помещений, особенностей товаров, системой товароснабжения, формой продажи. В торговом зале используют пристенное оборудование, прилавки, прилавки-витрины. В подсобных помещениях используют следующее оборудование: подтоварники для хранения товаров в упакованном виде, стеллажи для хранения распакованных товаров, вешала для товаров. Все торгово-техническое оборудование, используемое в магазине соответствует экономическим, эргономическим, эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим требованиям.

Я считаю что, режим работы магазина наибо

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать