Роздрібний товарообіг, як оціночний показник конкурентоспроможності підприємства

Формування і реалізація асортиментної політики необхідні для визначення умов беззбиткової роботи підприємства “Гостинний двір та визначають основні напрямки уонкурентного аналізу роздрібного товарообороту.
Асортиментна політика роздрібної торгівлі припускає наявність інформації про характеристики сегментів ринків, товарів, купівельних переваг, динаміки цін, макроекономічних тенденцій, рівня зовнішньоекономічних зв'язків із закордонними країнами. Усі перераховані фактори необхідні для визначення умов беззбиткової роботи і управління масою прибутку роздрібної торгівлі з метою оптимізації оподатковування, прогнозування можливих вкладень власних коштів у розвиток бізнесу.
Одним з інструментів, яким можна скористатися для рішення даної проблеми, є операційний аналіз конкурентоспроможності роздрібного товарообороту, що представляє собою аналіз беззбитковості торгівельних операцій.
Хоча існують і більш сучасні методики, однак розрахунок конкурентного асортименту роздрібної торгівлі на підставі операційного аналізу дістав широке поширення. У його основі лежать дії по визначенні проміжних показників (проміжних сальдо), що дозволяють поетапно відокремити виторг реалізації від витрат підприємства.
C початку розраховується валова маржа, як сума виторгу від роздрібної реалізації за винятком перемінних витрат. Залишаються умовно-постійні витрати і прибуток, тобто ті величини, якими можна керувати.
Наступним кроком є видалення умовно-постійних витрат. Рівність прибутку нулю відповідає беззбитковості підприємства. Даний показник зветься поріг рентабельності - це такий роздрібний виторг (чи об'єм роздрібної реалізації продукції в натуральному вираженні), що забезпечує повне покриття усіх витрат (перемінних і умовно-постійних) і має місце нульовий прибуток. Поріг рентабельності (крапку беззбитковості) можна визначити як графічним (див. малюнок), так і аналітичним способом.
Рис. 2.1 Графічне визначення порога рентабельності торгівлі
У рамках здійснення операційного аналізу існує можливість визначити не тільки поріг рентабельності всього ьлогівельного підприємства, але й реалізації окремого виду продукції. Саме здатність кожного товару "відповідати" за фінансовий стан покладена в основу формування конкурентної роздрібної асортиментної політики торгівельного підприємства.
Підприємство починає діставати прибуток, коли фактичний роздрібний виторг перевищує граничну межу. Чим більше це перевищення, тим більше запас фінансової міцності підприємства і більше сума прибутку. Запас фінансової міцності - це різниця між фактичним (чи плановановим) виторгом від реалізації і порогом рентабельності.
При проведенні операційного аналізу роздрібного виторгу часто використовують такий показник, як сила впливу операційного важеля (СВОВ). Він показує, у скільки раз зміниться прибуток при зміні виторгу від реалізації на один відсоток і визначається як відношення валової маржі до прибутку.
Проведення операційного аналізу роздрібу вимагає від фінансових менеджерів не тільки широкого використання всіх необхідних формул, але й уміння на основі розрахунків робити правильні висновки, а також розробляти можливі сценарії розвитку виробництва і прораховувати результати, до яких вони можуть привести.
Операційний аналіз товарообороту використовувався в діяльності підприємства "Гостинний двір" для визначення конкурентного асортименту ковбасних виробів, коли виникли збитки по певним групам товарів і потрібно було вжити заходів по їхній ліквідації з метою збереження конкурентного статусу.
Для початку на загальній нараді були виявлені наступні напрямки подолання кризового стану:
збільшення виторгу від роздрібної реалізації;
збільшення виторгу і зниження витрат реалізації;
зміна асортиментної політики роздробу.
Щоб провести оцінку напрямків удосконалювання діяльності, фінансовому менеджеру необхідно зібрати дані про роботу підприємства, що приведені в табл. 2.1.
Табл. 2.1
Основні показники діяльності підприємства Гостинний двір
Показник | Варені ковбаси | Копчені ковбаси | Сосиски | Разом
Виторг від реалізації товарної групи, грн. | 19 208 | 12 342,4 | 35 672 | 67 222,4
Перемінні витрати, грн.: | 14 100 | 6 610 | 22 400 | 43 110
Витрати на закупівлю , грн. | 7 380 | 3 620 | 11 400 | 22 400
Оплата праці, грн. | 4 480 | 1 830 | 6 930 | 13 240
Нарахування, грн. | 1 790 | 740 | 2 760 | 5 290
Інші перемінні витрати, грн. | 450 | 420 | 1 310 | 2 180
Постійні витрати, грн.: | 5 342,48 | 3 437,12 | 9 900,4 | 18 680
Зарплата завідуючого відділу гастроному з нарахуваннями, грн. | 850 * | 730 * | 1 470 | 3 050
Зарплата торгівельного персоналу відділу, грн. | - | - | - | 5 160
Нарахування на з/п, грн. | - | - | - | 2 060
Оренда, грн. | - | - | - | 980
Амортизація, грн. | - | - | - | 730
Інші постійні витрати, грн. | - | - | - | 6 700
Ціна кг товару, грн. | 21,43 | 25,00 | 15,05 | -
*Витрати на оплату завідування секцією даного виду товару віднесені як половинні ставки між групою працівників.
Як видно з таблиці, у цілому виробництво та реалізація то товарній групі (ковбасним виробам) знаходиться не в гіршому становищі. Однак, щоб зробити аргументовані висновки, необхідно було здійснити деякі розрахунки по напрямкам, котрі визначило керівництво магазином, а саме:
силу впливу операційного важеля (СВОВ);
поріг рентабельності і гранична кількість товару в роздрібній торгівлі;
запас фінансової міцності торгівельного підприємства;
величину прибутку при скороченні виторгу від роздрібної реалізації на 15%;
вивчити вплив на всі операційні показники збільшення роздрібного виторгу від реалізації на 10%;
доцільність зміни асортиментної політики підприємства;
показники поглибленого операційного аналізу.
Розрахунки показали, що підприємство, випускаючи у продаж три види продукції, несе збитки при продажу варених ковбас. Отже, варені ковбаси, як товар, не перебороли свого порогу рентабельності, у той час як копчені ковбаси та сосиски вже пройшли його і приносять прибуток. Частина цього прибутку йде на покриття збитків від продажу варених ковбас. Можливим варіантом виходу з подібної ситуації було б виключення варених ковбас з асортименту, однак, це приведе до перерозподілу величини постійних витрат на інші позиції, що може привести до збитковості двох інших товарів.
Розрахунок СВОВ(сила впливу операційного важеля) показує, що для прибуткових товарів (СК і сосисок) кожен відсоток збільшення виторгу дасть збільшення прибутку в 2,5 і 3,9 рази, відповідно. У цілому, незважаючи на наявність в асортименті збиткового товару, для підприємства характерне збільшення прибутку в 4,4 рази швидше, ніж збільшення виторгу.
Розрахунок величини запасу фінансової міцності показує, що підприємство може витримати 22,6%-не зниження виторгу без особливого збитку для свого фінансового стану. При цьому, якщо виторг знизиться на 15%, то СВОВ, обумовлений як
СВОВ=20495,54/1815,54=11,2
збільшується в порівнянні з попереднім значенням. І хоча прибуток знижується на
5432,4-1815,54=3617 (66,6%),
зворотний ріст виторгу дасть більший приріст міцності у порівнянні з існуючим положенням. Іншими словами, нарощуючи виторг, ми сповільнюємо темпи зростання прибутку, у той час як падіння виторгу дає потенційні можливості темпам зростання прибутку.
Рис. 2.4. Діаграма залежності частки валової маржі від вилучення одного з продуктів її конкурентного асортименту
На даному етапі збільшення виторгу від реалізації можна одержати тільки за рахунок збільшення цін, однак, ринкова ситуація може перешкодити цьому і привести не до росту, а до зниження об'єму продажів і виторгу від реалізації. Таким чином, даний варіант є мало прийнятним для запобігання збитковості товарів. Альтернативою тут може служити зниження перемінних витрат, чи їхнє збільшення, але більш повільними темпами, чим виторг від реалізації. Це досягається відстрочкою в оплаті за поставки що є поширеним ринковим засобом, чи отримання накопичувальних знижок від постачальника. Одним з можливих заходів, у даній ситуації, є зміна асортиментної політики підприємства або зміна постачальника. Підсумкові результати розрахунків приведені в таблиці 2.2.
Табл. 2.2
Підсумкові результати розрахунків
№ | Показник | Варені ковбаси | Копчені ковбаси | Сосиски
1 | Виторг від реалізації, грн. | 19208 | 35672 | 48014,4
2 | Перемінні витрати (закупка), грн. | 14100 | 6610 | 22400
3 | Валовий доход, грн. | 5108 | 5732,4 | 13272
4 | Валовий доход в % до виторгу від реалізації | 27,0 | 46,4 | 37,2
5 | Прямі постійні витрати, грн. | 850 | 730 | 1470
6 | Перемінні витрати + прямі постійні витрати, грн.. | 14950 | 7340 | 23870
7 | Проміжний доход, грн. | 4258 | 28332 | 24144,4
8 | Проміжний доход в % до виторгу від реалізації. | 22,2 | 80,0 | 50,2
Поглиблений оперативний аналіз показує, що серед асортиментного ряду продаж найбільших постійних витрат вимагають сосиски, а найменші копчені ковбаси. Це пов’язано з умовами транспортування та передпродажного зберігання. Крім того, частка проміжного доходу від реалізації копченої ковбаси у виторзі складає 80%, що однозначно свідчить на користь їхнього подальшого продажу. Сосиски мають частку доходу 50,2% при долі у валовому доході 37,2%, що також є аргументом на користь їхнього подальшого продажу.
Розрахунок величини проміжної маржі і її коефіцієнта для варених ковбас свідчить на користь їхнього виключення з асортименту. Однак попередній розрахунок показує, що в цьому випадку відбудеться перерозподіл величини постійних витрат, що неминуче приведе до одержання збитків від роздрібної реалізації ковбас. Крім того, виключення вареної ковбаси з асортименту знижує частку запасу фінансової міцності у виторзі від реалізації до 1,5, що свідчитиме про погіршення фінансового стану торгівельного підприємства, не вважаючи зменшення прибутку в кілька разів.
Таким чином, зміна асортиментної політики у напрямку вилучення вареної ковбаси на даному етапі для підприємства неприйнятна і йому необхідно шукати інші шляхи запобігання збитків, щоб не погіршити свого конкурентного становища.
Аналогічна ситуація спостерігається і на інших конкурентних майданчиках продажу варених ковбас. Перш за все це великі гастрономи та супермаркети. Потреба підтримки великого асортиментного ряду та специфіка продаж, коли покупці вимагають нарізки та особливого фасування, збільшують перемінні витрати на продаж та знижують прибутковість реалізації. Однак виробники, в свою чергу, реагуючи на пропозиції торгівельних підприємств змінюють свою постачальницьку політику.
Маючи у своєму потенціалі операційний аналіз, можна керувати конкурентним об'ємом сталого асортименту роздрібних продажів, та постачанням нового товару, знаючи, скільки необхідно продати продукції, щоб покрити витрати. У той же час необхідно пам'ятати, що чим вище поріг рентабельності, тим сутужніше його перейти. Домогтися його зниження можна різними шляхами - підвищуючи ціну чи об'єм реалізації, знижуючи перемінні й умовно-постійні витрати. За допомогою операційного аналізу фінансовий менеджер веде пошук найбільш вигідних сполучень перемінних і умовно-постійних витрат, ціни й об'єму реалізованої продукції.
При урахуванні визначення цін та асортиментного ряду необхідно враховувати окрім внутрішніх, ще й зовнішні фактори.

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать