Совершенствование организации и управления деятельностью в гостиничном комплексе

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические основы организации и управления деятельностью

предприятия 7

1.1 Организация деятельности предприятия 7

1.2 Управление деятельностью предприятия – общие понятия 16

1.2.2 Общие требования к управлению деятельности предприятия 21

1.2.2 Особенность управления деятельности гостиничного комплекса

2. Анализ организации и управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 25

2.1 Общая характеристика деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 25 2.1.1 Анализ основных техника – экономических показателей гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 27

2.2 Анализ организации деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 28 2.3 Анализ управления деятельностью гостиничного комплекса

«Хибины – Отдых» 44

2.3.1 Правовое обеспечение деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 49

3. Совершенствование организации и управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 53

3.1 Совершенствование организации деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 53

3.2 Совершенствование управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 63

Заключение

Список используемых источников

Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Тема дипломного проекта мной была выбрана следующая:

«Совершенствование организации и управления деятельностью гостиничного комплекса» на примере гостиничного комплекса «Хибины – Отдых».

Формирование рыночного механизма хозяйствования обусловило глубокие социально-экономические и организационные преобразования, требующие решения принципиально новых задач организации и управления деятельностью предприятий и организаций. К таким задачам относится проблема исследования организации и управления деятельности. В центр внимания организации и управления ставятся процессы адаптации и самоорганизации предприятия в изменяющейся внешней среде. При этом меняется характер процессов организации и управления. Они приобретает все более творческий, креативный характер.

В этих условиях развитие и совершенствование деятельности предприятия должно базироваться на глубоком знании его деятельности, что требует проведения всестороннего исследования процесса. Исследование представляет собой важную составную часть менеджмента, без него невозможно эффективное организация и управление предприятием.

Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу за последние двадцать лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент – гостиничный сектор, стремящийся получить свою долю бизнеса и всячески пытающийся убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых им гостиничных услуг.

Последние годы развития российского государства характеризуется динамичными крупномасштабными изменениями, происходящими во всех областях общественной жизни. На пути к формированию новых механизмов хозяйствования, ориентированных на рыночную экономику, перед организациями встает необходимость работать по новому, с учетом законов и требований рынка, овладевая новым типом экономического мышления и поведения, приспосабливая все стороны производственной деятельности к меняющейся ситуации. Потенциал рыночных методов регулирования, направленных на развитие национальной экономики, в числе прочих затрагивает и сферу использования человеческих ресурсов. Они охватывают взаимоотношения между работодателями, наемными работниками, профсоюзами, трудовыми коллективами, отраслями, территориальными и федеральными органами управления.

Гостиничный бизнес, являясь одним из видов экономической деятельности, прямо или косвенно создает рабочие места. В мире постоянно происходит процесс освоения новых концепций гостиничного бизнеса и модернизации старых. Проблемы гостиничного хозяйства (управление, финансирование, дизайн) являются основными для экономического анализа туризма. Экономический анализ гостиничного сектора, в свою очередь, основан на анализе эффективности вложенных инвестиций.

Все вышеизложенное является аргументом необходимости комплексного рассмотрения проблем, связанных с повышением эффективности системы организации и управления деятельности гостиничных предприятий.

Целью работы является совершенствование организации и управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых».

В связи с поставленной целью необходимо решить ряд задач:

изучение организации и управления деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых»;

разработка рекомендаций по совершенствованию организации и управления деятельности гостиничным комплексом;

оценка эффективности предложенных мероприятий;

анализ рисков гостиничного комплекса.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе организации и управления деятельностью гостиничным комплексом.

Объектом исследования является предприятие гостиничного комплекса «Хибины – Отдых».

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВ

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать