Организация предпринимательского дела

ФГОУ ВПО

Калининградский Государственный Технический Университет

Кафедра управления производством

Индивидуальная самостоятельная работа по специальности менеджмент

по теме: «Организация предпринимательского дела на примере кафе-кондитерской Bounty (баунти)»

Выполнил: Проверил доцент

студент группы 07-БУ 2 Мерецкая Т. А._______________

Партулеева Ю.И._______________ ^{(подпись)}

^{(подпись)} Замечания:

Дата:_________________________ ____________________________
____________________________

Дата: _______________________

Калининград

2009

Содержание:

Введение.................................................................................................................................... 3

1. Характеристика выбранного вида деятельности. Характеристика с позиции состояния вида деятельности в регионе....................................................................................................... 4

2. Анализ среды........................................................................................................................ 5

3. Определение целей, задач, миссии и стратегии................................................................ 6

4. Построение структуры управления организации. Требования к персоналу. Характеристики главных менеджеров........................................................................................................................... 6

5. Оценка на принадлежность организации к малому предпринимательству.................. 7

6. Перечень законодательных актов для регулирования этого вида деятельности........... 8

7. Обоснование выбора организационно-правовой формы. Порядок государственной регистрации................................................................................................................................................ 9

8. Возможные пути выхода на рынок. Возможные источники финансирования начальной стадии деятельности фирмы.......................................................................................................... 12

Заключение.............................................................................................................................. 15

Список используемой литературы....................................................................................... 16

Введение

Нежные пирожные, воздушные десерты, легкие муссы, свежевыпеченные штрудели и чизкейки, сказочной красоты торты, разноцветные конфеты ручной работы, трюфели и мороженое — весь этот фейерверк сладких изделий можно найти сегодня в специализированных заведениях — кафе-кондитерских. Тем не менее успешно развивающиеся кафе и кофейни оставляют на сегодняшний день подобные предприятия общепита в своей тени. Однако именно это и подталкивает многих производителей «хрупких» изделий на открытие и развитие собственных кафе-кондитерских, которым уже сейчас многие специалисты прогнозируют скорый рост благополучия и конкуренции.

Кафе-кондитерские пользуются большой популярностью среди молодежи, родителей с детьми, молодых пар. Такое кафе позволяет привлечь разных клиентов - любой возрастной категории.

Общественное питание - отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.

Цель данной работы – определить первые шаги для открытия бизнеса, в данном случае – кафе-кондитерской, составить бизнес-план.

1. Характеристика выбранного вида деятельности. Характеристика с позиции состояния вида деятельности в регионе.

Высокая плотность населения на ограниченной территории и невысокая доля крупного бизнеса, а также резкое сокращение экономической деятельности традиционных для области отраслей, привели к тому, что, начиная с первой половины 1990-х годов малое и среднее предпринимательство (МСП) в Калининградской области начало развиваться опережающими, по сравнению с другими регионами России, темпами, обеспечивая самозанятость населения и занимая свободные рыночные ниши.

По состоянию на начало 2009 года Калининградская область остается в числе лидеров среди регионов Российской Федерации по уровню развития МСП.

По многим показателям, характеризующим состояние МСП, регион приближался к таким крупным экономическим центрам как Москва и Санкт-Петербург.

Количество субъектов МСП в структуре бизнеса Калининградской области по состоянию на начало 2009 года составило 62,9 тысяч единиц, из них 27,0 тыс. единиц составили малые предприятия.

Количество работающих на малых предприятиях, с учетом всех категорий занятых, составило более 173,3 тысячи человек или 33,9 % от населения, занятого в экономической деятельности региона. Число субъектов МП на 1 тысячу жителей достигло 28,4.

Доля субъектов МСП в ВРП региона по предварительным итогам 2008 года составила 64,4 %.

Высокая динамика ресторанного рынка, как и других потребительских рынков, связана с ростом доходов населения, с развитием культуры посещения ресторанов, чему, в свою очередь, способствует благоприятная макроэкономическая ситуация в нашей стране.

За последние 5-6 лет бурное развитие этой сферы в России привело к значительному расширению ресторанного рынка и возникновению огромного спроса на фирмы, деятельность которых связана

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать