Современное состояние отрасли в виноградопроизводящих регионах Российской Федерации

Содержание

Введение

На внутреннем рынке Российской Федерации остро ощущается недостаток плодово-ягодной продукции, в том числе винограда и продуктов его переработки. В условиях рыночной экономики, когда возникает конкуренция товаропроизводителей, необходим маркетинг, главной частью которого является прогнозирование и грамотный анализ, способный выявить основные тенденции рыночной ситуации.

Виноград - одно из самых полезных и прекрасных растений на земле. Его плоды и продукты переработки обладают, помимо замечательных вкусовых качеств, ценнейшими лечебными свойствами.

Ценным продуктом питания виноград делает содержание в нем витаминов А1 , C1, Р1 и B1 и др. Кроме этого в ягодах находятся минеральные вещества - калий, кальций, фосфор, железо. Виноград содержит от 16 до 32 % сахара в соке, благодаря которому калорийность 1 кг виноград (0,73-0,70 л сока) может быть в пределах 440-840 калорий.

В настоящее время обеспечение российского потребителя этим ценным продуктом питания остается на весьма низком уровне, в связи с тем, что отрасль виноградарства и виноделия находится в кризисном состоянии, хотя до недавнего времени она занимала значительное место в сельскохозяйственном производстве страны. Это была высокодоходная отрасль, дававшая в бюджет страны ежегодно около 200 млн руб. (в ценах 1990 года).

Важной задачей на данном этапе развития отрасли виноградарства является обеспечение населения страны виноградом в количестве, согласно рекомендациям Института питания, хотя бы до 12-14 кг на душу населения.
Ухудшение качественного состава виноградников стало причиной снижения конкурентоспособности отечественной виноградарской продукции на мировом рынке.

Повышение эффективности производства винограда является достаточно сложной проблемой, разработке которой посвящены многочисленные исследования отечественных ученых.

Современное состояние отрасли в виноградопроизводящих регионах Российской Федерации

За последние четыре года средний валовый сбор винограда в России составил 285,0 тыс. тонн (табл. 1).

Объем производства и реализация винограда РФ, тыс. тонн

Таблица 1

В последние годы наблюдается резкий спад эксплуатационных виноградников как в России в целом, так и по всем виноградопроизводящим регионам. На низком уровне находится и такой показатель, как урожайность винограда, который является важнейшим показателем использования земельных ресурсов.

В формировании продовольственного рынка страны важную роль всегда играют предприятия, производящие и реализующие винодельческую продукцию. Из-за постоянного сокращения производства винограда и виноматериалов отечестве