Ринок фруктів і ягід

смотреть на рефераты похожие на "Ринок фруктів і ягід"

Ринок фруктів і ягід в Україні поточна кон’юнктура і прогноз на 1999/2000 маркетинговий рік Прогнозується розширення попиту на зовнішньому ринку плодоягідної продукції. Україна зможе запропонувати 117,8 тис. т фруктів і ягід та продуктів їх переробки, що вище обсягу експорту попереднього року на 15 %. Основними країнами-покупцями українських продуктів будуть Угорщина, Росія, Білорусь, країни Балтії. Пропозиція продукції садівництва і виноградарства на ринку продовольства України формується на 92-96 % за рахунок вітчизняного виробництва, котре характеризується нестабільністю та зниженням обсягів. У 1999/2000 р. несприятливі погодні умови (весняні заморозки) зумовлять зниження врожайності насаджень, але за рахунок структурних змін у виробництві очікується незначний приріст порівняно з 1998/99 р. валового збору продукції - фруктів на 6-7 % і винограду - на 3 %. Розширення захисту вітчизняних товаровиробників обмежуватиме надходження іноземних продуктів, очікується зменшення імпорту на 5-10 %. Основними постачальниками цитрусових будуть Туреччина і Грузія, а бананів - Еквадор і Коста-Ріка. Збережеться тенденція підвищення цін на плоди і ягоди та різниця в цінах залежно від каналів реалізації (6-13 %), строків продажу (в 1,5-2 рази) і регіонів продаж (в 3-5 разів), а також їх циклічність, що зумовлюватиметься сезонністю. Продовжуватиметься тенденція зменшення заготівель плодоягідної продукції та збільшення її реалізації за рахунок бартерних угод, розширення продажу на міських ринках, у рахунок оплати праці.

Пропозиція

Обсяги пропозиції фруктів і ягід на внутрішньому ринку України формуються на 92-96 % за рахунок вітчизняного виробництва, яке сконцентровано переважно в господарствах населення. Їх частка складала в 1998 р. 75,5 % валового збору зерняткових культур (яблука, груші), кісточкових (сливи, черешні, персики, абрикоси) - 89,2, ягід (суниця, смородина, малина, агрус) - 97,1 і горіхів - 99,8 %. Продукція садівництва нині представлена, в основному, яблуками, які в загальному обсязі виробництва становлять 60-70 %, плоди кісточкових культур - 18-27, ягоди - 2-6 і горіхи - 3-4 %. За останні роки встановилася тенденція нестабільності та зниження пропозиції продуктів садівництва і виноградарства. У 1998/99 р. валовий збір фруктів і ягід в усіх категоріях господарств України знизився порівняно з 1997/98 р. в 2,4 рази, а винограду - на 15,4 % (табл. 1). Таблиця 1. Виробництво продукції садівництва і виноградарства в Україні, всі категорії господарств |Показники |Маркети| | | | | | | |нгові | | | | | | | |роки | | | | | | | |1994/95|1995/96|1996/97|1997/98|1998/99|1999/2000 | | | | | | | |* | |Фрукти і ягоди | | | | | | | |Площа всіх |808,1 |793,5 |772,4 |752,0 |468,2 |458,9 | |насаджень, тис. | | | | | | | |га | | | | | | | |в т.ч. |643,5 |636,9 |629,3 |628,0 |411,9 |408,6 | |плодоносних, тис.| | | | | | | |Га | | | | | | | |Урожайність, ц/га|17,9 |29,8 |30,6 |44,5 |28,6 |30,7 | |Валовий збір, |1152,8 |1897,4 |1924,3 |2793,5 |1177,9 |1256,0 | |тис. тонн | | | | | | | |Виноград | | | | | | | |Площа всіх |161,6 |155,0 |148,2 |138,6 |126,4 |123,0 | |насаджень, тис. | | | | | | | |га | | | | | | | |в т.ч. |140,1 |137,7 |134,3 |122,9 |112,3 |109,9 | |плодоносних, тис.| | | | | | | |Га | | | | | | | |Урожайність, ц/га|28,2 |33,2 |37,1 |26,0 |24,0 |25,3 | |Валовий збір, |395,3 |457,3 |498,4 |319,0 |269,8 |278,0 | |тис. тонн | | | | | | | |Фрукти, ягоди і | | | | | | | |виноград - всього| | | | | | | |Валовий збір, |1548,1 |2354,7 |2422,7 |3112,5 |1447,7 |1534,0 | |тис. тонн | | | | | | |

* Прогноз

Виробництво продукції садівництва в господарствах суспільного сектору за вказаний період зменшилося в 3,2 рази і винограду - на 5,6 %. Зниження виробництва фруктів і ягід частково пояснюється несприятливими погодними умовами та скороченням площі під садами і ягідниками на 37,7 % і виноградниками - на 8,8 %. Площа насаджень зменшилася в основному за рахунок уточнень під час перепису їх у 1998 р.

Проте головна причина - це низька врожайність плодово-ягідних насаджень і виноградників, яка зумовлюється, перш за все, порушенням основних агротехнічних заходів по догляду за насадженнями внаслідок різкого подорожчання і скорочення ресурсів, слабкої матеріально-технічної бази садівництва і виноградарства. У цих галузях застосовується ще багато ручної праці, особливо на обрізанні дерев та збиранні врожаю. В багатьох господарствах немає спеціальних машин для обробітку грунту в садах, збирання, транспортування й товарної обробки плодів. Надто великий дефіцит склався на садові обприскувачі та грунтообробні знаряддя. Зниження виробництва продукції є також наслідком її великих втрат через несвоєчасне збирання врожаю, незадовільне забезпечення господарств тарою і транспортом. Недобір урожаю відбувається і через зрідженність насаджень, низьку якість садивного матеріалу, прорахунки у доборі породно-сортового складу культур. Ці та інші недоліки в розвитку садівництва і виноградарства посилюють залежність виробництва продукції від природних чинників. Нині на частку природи приходиться більша частина вартості створеного в цих галузях продукту. В 1999/2000 р. складуться досить сприятливі погодні умови для вирощування яблук. Висока освітленість та наявність опадів у червні-липні 1998 р. сприяли доброму закладанню плодових бруньок, м’яка та сніжна зима поточного року позитивно вплинула на формування рясного урожаю плодів і, відп