Бизнес-план пиццерии 2

Содержание:

1 Резюме……………………………………………………………………4

2 Описание предприятия………………………………………………….6

3 Маркетинговый план…………………………………………………...7

3.1 Сегментация потребителей рынка…………………………………..7

3.2 Определение емкости рынка…………………………………………8

3.3 Анализ конкурентов………………………………………………….10

3.4 ценообразование……………………………………………………..12

4 Производственный план………………………………………………14

5 Организационный план………………………………………………..28

6 Финансовый план………………………………………………………31

7 Анализ рисков…………………………………………………………..39

Список использованной литературы…………………………………….40

Приложение А……………………………………………………………..41

1 Резюме.

Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью "Пицца - Пицца". Располагаться созданное предприятие будет на территории арендуемого помещения, общей площадью 130 м2. Адрес: 357101, ул. Гагарина, 3. Предприятие образовано 9.01.2006г. Регистрационное свидетельство № Ю48 /635487. Основной вид деятельности предприятия – оказание услуг в сфере быстрого питания. Организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью. Форма собственности - частная. Банковские реквизиты: Сберегательный банк РФ, р/счет 40702810560290000999.Пиццерия планирует предоставлять следующие виды услуг:1)выпечка и реализация пиццы;2)выпечка и реализация блинов;3)предоставление услуги «товары в дорогу»;4)в ассортимент пиццерии будут включены холодные закуски, бульоны проведение праздников, юбилеев, торжеств.Для финансирования проекта планируется привлечь кредит в размере 200000 рублей сроком на 1 год.Для организации производства требуется закупить необходимое оборудование. Помещение планируется взять на правах долгосрочной аренды.Срок окупаемости первоначальных инвестиций составляет 4,5 месяцев.Основные экономические показатели деятельности фирмы в течение первых двух лет представлены в таблице 1. Таблица 1 – Основные экономические показатели Наименование показателяГодпервыйвторой1. Объем продаж в натуральном выражении81300900002. Выручка от реализации814120089670003. Затраты на реализацию9480007480004.Чистая прибыль192870021039002 Описание предприятияМое предприятие будет заниматься изготовлением пиццы и сопутствующих продуктов, таких как салаты, блины, бульоны и т.п.Пиццерия будет производить товар из наисвежайших продуктов. В тесто будут добавляться специальные пищевые добавки, очень полезные человеку. Все виды пиццы различные по вкусу и изготовлены из муки высшего качества. При изготовлении пиццы и сопутствующих товаров не будут использованы консерванты и концентраты.Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться. И только на втором этапе развития производства будет развиваться такой вид услуг, как заказ продукции по Интернету, доставка продукции на дом или в офис. Пиццерия планирует предоставлять следующие виды услуг:5)выпечка и реализация пиццы;6)выпечка и реализация блинов;7)предоставление услуги «товары в дорогу»;8)в ассортимент пиццерии будут включены холодные закуски, бульоны9) проведение праздников, юбилеев, торжеств.Месторасположение пиццерииПредполагаемое месторасположение пиццерии – это центральная улица города Невинномысска – Гагарина 3. Пиццерия будет располагаться на первом этаже пятиэтажного здания. Преимущества данного расположения пиццерии заключается в том, что рядом расположен крупнейший в городе институт, центральный рынок города, а также завод «Невинномысский Азот», где работает большинство населения города. Выгодно это расположение пиццерии и потому, что по близости нет конкурентов.3 Маркетинговый план.3.1 Сегментирование потребительского рынка Для успешной реализации своей продукции организации необходимо дифференцировать потребителей, чтобы выявить тех из них, которые могли бы стать потенциальными потребителями продукции данной организации. Критерии сегментации рынка для частных лиц являются:социальная принадлежность - рабочие, служащие, пенсионеры, школьники, бизнесмены;уровень дохода - средний, низкий и высокий.Главным образом, продукция пиццерии будет пользоваться спросом у работающих, со средним доходом и выше, студентов, также кафе будет популярно среди семей, проживающих в этом районе и посещающих центральный рынок.Выделим сегменты:С1 – работники и служащие предприятий, находящихся в непосредственной близости «Азот» и других промышленных предприятий, находящихся по близости;С2 – студенты и бизнесмены;С3 – люди, посещающие центральный рынок;С4 – пенсионеры и школьники.Общее число жителей города Невинномысска – 130000.Количество работников ОАО «Азот» составляет 7500 человек, предприятий находящихся по близости 2000 человек.Количество студентов и бизнесменов 2300 человек.Количество пенсионеров и школьников 45000 человек.Количество людей, посещающих центральный рынок 60000 человек.Определим количественные характеристики целевых потребительских групп:С1 = 7500 + 2000 = 9500 человекС2 = 2300 человекС3 = 60000 человекС4 = 45000 человек.3.2 Определение емкости рынкаПостроим потребительскую матрицу по основным потребительским характеристикам: заинтересованность потребителя в анализируемой услуге и финансовая возможность потенциальных потребителей (рис.1) Заинтересованность покупателявприобретениитовараФинансовый потенциал покупателяВысокийСреднийНизкийВысокаяС1С2-Средняя-С3С4Низкая--- Рисунок 1 – Матрица потребительских группИсходя из статистических д