Оборотные средства предприятия общественного питания

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ

ИМ. Н.А. ДЕМИДОВА

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

На тему

Оборотные средства предприятия

общественного питания

Выполнила: Студентка ТПО-402

Буйнина Н.П.

Проверила: преподаватель экономических дисциплин

Брюханова Л.А.

Нижний Тагил

2008
Содержание

Введение			3
1.	Экономическая сущность оборотных средств		4
1.1.	Понятие и состав оборотных производственных фондов	4
1.2.	Понятие и состав фондов обращения	6
1.3.	Классификация оборотных средств торгового предприятия	7
2.	Нормирование оборотных средств		15
2.1.	Нормирование материальных запасов	15
2.2.	Нормирование незавершенного производства	16
2.3.	Нормирование расходов будущих периодов и дебиторской задолженности	18
2.4.	Показатели эффективности использования оборотных средств	19
3.	Планирование потребности предприятия в оборотных средствах на примере ООО «ДИОНИС»		22
Заключение			27
Список литературы			29

Введение

Оборотные средства, наряду с основными и рабочей силой, является важнейшим элементом (факторов) производства. Недостаточная обеспеченность предприятия оборотными средствами парализует его деятельность, и приводит к ухудшению финансового положения.

Различают два понятия: оборотные средства и оборотные фонды.

Под оборотными фондами понимается часть производства, которые единожды участвуют в производственном процессе, и свою стоимость сразу и полностью переносят на производимую продукцию.

К оборотным фондам относятся: сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия, не законченная производством продукция, топливо, тара и другие предметы труда.

Оборотные средства как экономическая категория шире, чем оборотные фонды. Оборотные средства складываются из оборотных фондов и фондов обращения.

Оборотные средства – это денежные средства предприятия, предназначенные для образования оборотных производственных фондов и фондов обращения.

Целью курсовой работы является планирование оборотных средств на предприятии общественного питания.

Для достижения поставленной цели необходимо последовательно выполнить следующие задачи:

1. Раскрыть сущность понятия «оборотные средства»;

2. Рассмотреть нормирование оборотных средств на предприятии;

3. Проанализировать показатели эффективности использования оборотных средств в ООО «ДИОНИС».

Объектом исследования является ООО «ДИОНИС». Предметом исследования – оборотные средства ООО «ДИОНИС».

Для написания курсовой работы была использована учебно-методическая литература следующих авторов: «Экономика организации» под ред. И.В. Сергеева, «Экономический анализ в торговле» под ред. М.И. Баканова, и другие.

1. Экономическая сущность оборотных средств

1.1. Понятие и состав оборотных производственных фондов

Запасы предметов труда на предприятии представляют собой вещественные элементы оборотных фондов. Они состоят из двух частей: предметов труда, еще не вступивших в процесс производства, но уже имеющихся в распоряжении хозяйствующего субъекта, и предметов труда, находящихся в самом процессе производства, которые по мере их обработки превращаются в готовую продукцию.

Отличительные особенности оборотных производственных фондов предприятия (ОбФ):

- функционируют в сфере производства;

- однократно участвуют в процессе производства;

- изменяют свою натурально-вещественную форму в течение производственного процесса;

- полностью переносят свою стоимость на готовую продукцию в каждом производственном цикле.

Оборотные производственные фонды - это часть производственных фондов, которая участвует в производстве в виде предметов труда, целиком потребляется в каждом производственном цикле, претерпевает изменения в своей натуральной форме, полностью переносит стоимость на готовое изделие, возмещается в натуре и стоимости после каждого производственного цикла.

Оборотные производственные фонды предприятия разнообразны по составу.

Оборотные фонды включают следующие элементы:

1. производственные запасы на складах;

2. малоценные и быстроизнашивающиеся предметы;

3. незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления;

4. расходы будущих периодов.

Производственные запасы - это запасы сырья, материалов, покупных полуфабрикатов, топлива, тары, запасных частей для ремонта машин и оборудования и другие аналогичные ценности.

Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы - это средства труда стоимостью д

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать