Отчет торгово-организационная практика в магазине Чай amp Кофе

Министерство образования Российской Федерации

УРАЛЬСКИИ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА

Региональный факультет

ОТЧЕТ

ПО ТОРГОВО – ОРГАНИЗАЦИОННОЙ ПРАКТИКЕ

Выполнила: студентка гр. ЭП-401

Коуровой М.И.

Руководитель практики от института

Климчева Л.Г.

Каменск-Уральскии

2009

Содержание.

Введение ……………………………………………………………………….. 3

1. Нормативные и законодательные акты по организации работы магазина «Чай&Кофе»…………………………………………………………… ...4

2. Краткая организационная характеристика магазина «Чай&Кофе»….. 5

3. Аналитическая карта магазина «Чай&Кофе» ……………………….. ..6

4. Характеристика устройства и планировки магазина «Чай&Кофе», схема внутренней планировки…………………………………………..9

5. Характеристика торгового помещения и интерьера в магазине……...14

6. Характеристика оборудования зала…………………………………. .. 16

7. Организация и управление торгово – технологическим процессом…18

7.1. Разгрузка транспортных средств

7.2. Приемка товаров по количеству и качеству

7.3. Доставка товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал

7.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале

7.5. Правила хранения чая

8. Характеристика размещения и выкладки товаров…………………….24

9. Формирование торгового ассортимента……………………………… 27

10. Организация труда на предприятии …………………………………. 29

11. Оформление ценников …………………………………………………30

12. Элементы процесса продажи товаров и культуры обслуживания покупателей……………………………………………………………. 31

13. Товаросопроводительные документы ……………………………….. 32

14. Товарный отчет ………………………………………………………...34

Выводы и предложения …………………………………………………. 35

Введение.

Цель практики: закрепление и углубление теоретических знании и приобретении необходимых навыков обоснования и принятия организационных, коммерческих решении, управленческих и хозяйственных задач на уровне предприятии торговли.

Задачи практики:

- изучить организационные и технологические процессы;

- ознакомиться с функциями и организацией труда в торговом предприятии; - Знакомство с организацией поставки, приемки и хранения товаров;

- Изучение методов и форм обслуживания потребителей;

- Знакомство с работой по формированию торгового ассортимента;

- Изучение используемых методов продвижения товара, организации рекламы;

- Знакомство с организацией контроля и обеспечения качества товаро

- Знакомство с процессом сертификации товара.

1.Нормативные и законодательные акты по организации работы магазина «Чай & Кофе».

На любом предприятии отношения между работником и работодателем
регулируются, прежде всего, Кодексом законов о труде Российской
Федерации (гл. VI “Заработная плата”). Кодекс определяет основные
принципы оплаты труда: зависимость заработной платы работника от его
личного трудового вклада; запрещение ограничивать заработную плату
какими-либо максимальными величинами; запрещение понижать размеры оплаты в зависимости от пола, расы, национальности, отношения к религии,
принадлежности к общественным организациям. КЗоТ возлагает на
законодательные органы государства обязанность по установлению
минимального месячного размера оплаты труда, а на работодателя –
устанавливать размеры оплаты не ниже этого минимума, при этом в
минимальный размер оплаты не включаются доплаты и надбавки, а также
премии и другие поощрительные выплаты. КЗоТ предоставляет предприятиям широчайшие полномочия по установлению способов увязки заработной платы с результатами труда. Так, при оплате труда рабочих могут применяться тарифные ставки, оклады, а также бестарифные модели оплаты, если предприятие, учреждение, организация сочтут такую систему наиболее
целесообразной.
К числу новых нормативных документов, которыми предприятия должны
руководствоваться при организации труда, относятся также соглашения
между представителями работодателей и представителями работников.
На данном предприятии заключается договор между индивидуальным
предпринимателем и работником.

2.Краткая организационная характеристика магазина «Чай & Кофе»

Специализированный магазин «Чай&Кофе» находится в городе Каменске – Уральском в Красногорском районе по адресу: улица Каменская, 60

Общая торговая площадь магазина составляет 94 кв. м, из которых 47 кв.м - торговая площадь, а 12 кв.м - отведены под складское помещение и административно - бытовые нужды, а 35 кв.м. ИП Садырова А.А. сдает торговую площадь своего магазина в аренду ИП Чуркиной А.В., которая занимается продажей сопутствующего товара к чаепитию, поэтому эту площадь я не рассматривала.

В магазине имеется две кассы для того, чтобы пробить по чеку, купленный товар , либо за наличный, либо безналичный расчет.

Штатный состав - 5 человек: 2 продавца-консультанта, работающих по сменам, бухгалтер, заместитель директора и директор.

Форма оплаты труда – выплачивается один раз в месяц до 10 числа следующего месяца .

Метод продажи товара – традиционный, через прилавок.

Объе

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать