С О Д Е Р Ж А Н И Е
Введение ....................................................................................стр. 2
1. Обзор литературы .................................................................................стр. 4
2. Организационно-экономическая характеристика АО «Инстермит»
2.1. Общие сведения о предприятии................................................……...стр. 13
2.2.Размеры производства, специализация и организационная
структура предприятия…………………………………………………. стр. 14
2.3. Обеспеченность АО «Инстермит» основными фондами и
трудовыми ресурсами..................................................................................стр. 18
3. Состояние организации производства в АО «Инстермит» .........стр. 24
3.1. Организация поставки сырья.............................................................стр. 25
3.2. Организация переработки скота........................................................стр. 29
3.3. Обработка и хранение мяса и субпродуктов.....................................стр. 33
3.4. Организация производства колбасно-кулинарных изделий...…......стр. 38
3.5. Организация и оплата труда в АО «Инстермит».......................…....стр. 41
3.6. Организация маркетинговой и сбытовой деятельности
в АО «Инстермит»........................................................................….стр. 43
3.6.1. Функции, задачи и цели...............................................................…..стр. 45
3.6.2. Функции маркетинговой службы.................................................….стр. 50
4. Совершенствование организации производства
в АО «Инстермит» ......................................................................…...стр. 52
4.1. Совершенствование холодильной обработки мяса....................….....стр. 54
4.2. Разработка новых видов продукции и товарных марок............…......стр. 56
4.3. Повышение эффективности производства колбасных изделий..…...стр. 62
4.4. Совершенствование маркетинговой деятельности
в АО «Инстермит»...................................................................…….........стр. 63
5. Безопасность и экология ............................................................….....стр. 67
5.1. Анализ условий и охрана труда в АО «Инстермит»...................….....стр. 67
5.2. Безопасность жизнедеятельности………………………………….…..стр. 68
5.3. Рекомендации по улучшению условий и безопасности труда......…..стр. 71
5.4. Безопасность в чрезвычайных ситуациях......................................…...стр. 75
5.5. Экология........................................................................................….....стр. 76
Выводы и предложения ...........................................................……….стр. 77
Список использованной литературы ................................…….….стр. 80
Мясо и изделия из него являются одним из важнейших продуктов питания, так как содержат почти все необходимые для организма человека питательные вещества.
Высокая пищевая ценность этих продуктов обусловлена содержанием в них значительного количества белков животного происхождения.
Ассортимент мясных продуктов включает сотни наименований. В общем производстве мясной продукции значительный удельный вес занимают изделия, пользующиеся большим спросом у населения: колбасы, копчености, полуфабрикаты, консервы.
Увеличение производства мясной продукции предприятиями мясной промышленности достигается не только за счет ввода новых мощностей, но и в результате интенсификации, механизации и автоматизации технологических процессов, повышения выходов готовой продукции.
В настоящее время проводится большая работа по техническому перевооружению предприятий мясной промышленности и внедрению прогрессивной технологии. Освоено производство быстрозамороженных мясных блюд, широкое применение получили интенсивные методы холодильной обработки - сверхбыстрое охлаждение. Увеличился выпуск фасованных товаров, применяются новые виды упаковочных материалов, которые обеспечивают длительное сохранение и снижение потерь пищевой продукции. Обновление ассортимента мясной продукции необходимо на основе научно обоснованных рекомендаций в соответствии с теорией сбалансированного питания.
Цель работы - изучить производственную деятельность АО «Инстермит», реализацию мясопродуктов и колбасно-кулинарных изделий в АО «Инстермит», выявить имеющиеся недостатки и наметить пути ее совершенствования.
При написании дипломной работы использовались материалы годовых отчетов, планов производственно-финансовой деятельности АО «Инстермит» за 1994 - 1998 годы, данные бухгалтерского учета.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Термин «маркетинг», ставший столь популярным в нашей стране в последние годы, происходит от английского слова «marketing» - создание рынка, рынковедение.
Представление о маркетинге как о системе сбыта не случайно, поскольку маркетинг возник, выделившись из общей экономической теории, как сфера прикладной экономики, связанная с анализом системы распределения. Но параллельно с изменением экономической среды, под влиянием трансфо
Наверняка у вас есть товары или услуги, продажа которых приносит вам максимальную прибыль. Для быстрого старта в сети вам необходимо создание посадочной страницы (одностраничного сайта), на которой будет размещена информация о маржинальных товарах/услугах интернет магазина. За 8 лет опыта разработки конверсионных страниц мы выработали оптимальную структуру, которая позволит привлекать через landing page больше продаж. На такую структуру «одевается» ваш контент — фирменный стиль, тексты, фотографии, уникальные торговые предложения, после чего страница выходит в свет. Разработка лендинга и запуск в сети — до 7 рабочих дней. Стоит отметить, что в разработку самой посадочной страницы входит и написание копирайтером продающих текстов для вашего бизнеса, чтобы каждый посетитель страницы захотел совершить покупку именно у вас. Результат: качественно разработаная продающая посадочная страница, которая готова приносить вам новых клиентов.