Содержание
Введение
1. Обзор технологического процесса формования мучных кондитерских изделий
1.1 Свойства теста сахарного печенья
1.2 Обзор формующих машин аналогов
2. Технико-экономическое обоснование
2.1 Техническое обоснование
2.2 Экономическое обоснование
3. Описание проектируемого участка линии разделки теста при производстве изделий типа «коврижка»
3.1 Описание участка линии производства
3.2 Назначение и устройство формующих установок
3.3 Техническая характеристика
4. Расчётная часть
4.1 Технологический расчёт
4.1.1 Расчет расхода рецептурных компонентов
4.1.2 Расчёт производительности и частоты вращения рабочего органа
4.2 Кинематический расчёт
4.2.1 Общее передаточное отношение
4.2.2 Расчет передаточных отношений каждой передачи
4.2.3 Расчёт кинематических элементов ремённой передачи
4.2.4 Расчет кинематических элементов червячной передачи
4.3 Энергетический расчёт
4.3.1 Расчет мощности на валах
4.3.2 Выбор электродвигателя для машины. Требуемая мощность электродвигателя
4.3.3 Расчет мощности на привод и привод двигателя
5. Расчёт на прочность с применением ЭВМ
5.1 Расчёт цепной передачи на прочность
5.2 Расчёт вала
5.3 Расчёт клиноременной передачи
5.4 Расчёт шпоночного соединения
6. Безопасность и экологичность линии производства типа «Коврижка»
6.1 Вредные факторы при работе на линии
6.2 Инженерно технические мероприятия по технике безопасности
6.3 Расчет заземления
6.4 Производственная санитария
6.5 Производственное освещение
6.6 Производственный шум и вибрация
6.7 Меры по пожарной безопасности
6.8 Пожарные мероприятия
6.9 Промышленная экология
7. Экономический расчёт
7.1 Расчет затрат
7.2 Расчет экономических показателей
Заключение
Список информационных источников
Введение
В последнее время все большее значение в производстве продуктов потребления приобретает кондитерская промышленность. Министерство хлебопродуктов в 1986-90г. после включения в его состав предприятий хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности вложило в их развитие много миллионов рублей. Они были израсходованы в первую очередь на капитальный ремонт, механическую реконструкцию и перевооружение производства, а также на внедрение новых линий на действующих предприятиях.
На всех хлебопекарных заводах были отремонтированы или установлены новые линии, произведена массовая замена устаревшего оборудования.
В среднем за год на предприятиях отрасли сменили до 800 единиц технологического оборудования.
В результате мощности кондитерской промышленности возросли на 13 тысяч тонн продукции в год.
Сокращен выпуск нерентабельной продукции, увеличено производство хлебобулочных изделий.
Улучшилось и качество продукции. Снизился процент забраковки продукции. Если в 1986г., по данным Госстандарта, они составляли по кондитерским изделиям 20,1%, то в 1991г. - 1,3%.
При этом на качество продукции положительно сказалось и то, что мукомольные и хлебопекарные предприятия оборудованы одной системой.
Повысилась взаимная требовательность и ответственность коллективов за конечный результат работы, а также оперативность производственных связей.
Все эти меры направлены на дальнейшее улучшение качества продукции, как важнейшего этапа к дальнейшему удовлетворению спроса населения, что является основной задачей любого производства в сфере выпуска товаров народного потребления.
Обновился и постоянно расширяется ассортимент продукции. С 1985 по 1980гг. освоено свыше 28 видов кондитерских изделий и 32 вида хлебобулочных. При переходе к рыночным отношениям в народном хозяйстве, наряду с государственными предприятиями, будут функционировать кооперативные, акционерные, арендные и частные предприятия на хозрасчетной, а в последствии и коммерческой основе. Все это будет вести к обязательной конкуренции различных производителей. Несомненно, вопросы качества продуктов будут выдвигаться на первое место. Поэтому техническая оснащенность предприятий будет играть ключевую роль при обеспечении качества продукции.
Увеличение ассортимента, естественно, требует переналадки и установки новых машин по производству других видов изделий.
При рыночных отношениях и конкуренции внешнему виду продукции будут уделять повышенное внимание. Поэтому возникает необходимость в применении нового оборудования, а при возможности, модернизация уже имеющегося.
Центральное место в создании безопасных и благоприятных условий труда в хлебопекарной промышленности принадлежит техническому перевооружению предприятий, внедрению автоматизированных и комплексно - механизированных линий, машин и оборудования, отвечающих современным требованиям безопасности, гигиены и физиологии.
Хлебопекарная промышленность в целом характеризуется весьма невысокой степенью механизации (порядка 30%), при этом во вспомогательном производстве она вообще в 2 раза ниже, чем в основном. Поэтому в этой отрасли промышленности открываются широкие возможности для механизации ручного труда, что позволит поднять производительность труда почти в 2 раза. Следовательно, поднимется технолог
Наверняка у вас есть товары или услуги, продажа которых приносит вам максимальную прибыль. Для быстрого старта в сети вам необходимо создание посадочной страницы (одностраничного сайта), на которой будет размещена информация о маржинальных товарах/услугах интернет магазина. За 8 лет опыта разработки конверсионных страниц мы выработали оптимальную структуру, которая позволит привлекать через landing page больше продаж. На такую структуру «одевается» ваш контент — фирменный стиль, тексты, фотографии, уникальные торговые предложения, после чего страница выходит в свет. Разработка лендинга и запуск в сети — до 7 рабочих дней. Стоит отметить, что в разработку самой посадочной страницы входит и написание копирайтером продающих текстов для вашего бизнеса, чтобы каждый посетитель страницы захотел совершить покупку именно у вас. Результат: качественно разработаная продающая посадочная страница, которая готова приносить вам новых клиентов.