Технологія сервісного обслуговування в готелях на прикладі готелю "Президент-готель "Київський"

1. Загальна характеристика підприємства „Президент-готель „Київський”.

1.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту.

„Президент-готель „Київський”, який було збудовано в 1990 році, був останнім проектом радянського „Інтуристу” та являв собою частину готельного комплексу. З 1998 року ЗАТ „Президент-готель „Київський” – самостійний чотиризірковий готельний комплекс з широкою інфраструктурою послуг.

Збудований в 1990 р. в історичному районі міста – Печерську, „Президент-готель „Київський” являє собою комплекс з обширною територією та широким спектром послуг. Готель налічує 340 номерів. В наявності є номери підвищеної комфортності – «апартамент», «люкс», «напівлюкс», а також номери категорії «стандарт» та «економ». Готель розташований у 39 км від міжнародного аеропорту «Бориспіль», в 5 км від залізничного вокзалу та в 15 хвилинах ходи від центральної площі Києва – Майдану Незалежності Адреса підприємства : 01023, м. Київ, вул. Госпітальна, 12.

Тел.: +38044 256-3256, факс: +38044 256-3253.

E-mail: info@president-hotel.com.ua www.president-hotel.com.ua

За 15 років праці готель було відзначено такими нагородами:

• орден „Святого Станіслава” за „значний внесок у розвиток міжнародних зв’язків, вітчизняного туризму, впровадження культури обслуговування на рівні світових стандартів”.

• у 2003 році готельний комплекс став переможцем у щорічному огляді-конкурсі „Кращий готель України”, який проводила асоціація „УКРГОТЕЛЬ”.

• У 2002 році за результатами Національного конкурсу „Золоті торгові марки” „Президент-готель „Київський” був відзначений нагородою „за високий професійний рівень та значний внесок у створення гідного міжнародного іміджу України”.

• Грамота „за значний внесок в озеленення міста” у 2000, 2001, 2002 рр.

• ЗАТ „Президент-готель „Київський” у 2001 році був домінантом альманаху „Золота книга української еліти”, нагороджений дипломом та пам’ятною медаллю в галузі укріплення економіки та значний внесок у створення гідного позитивного іміджу України.

Усі нагороди та грамоти можна побачити в бізнес-центрі готелю.

1.1.2. Склад основних функціональних груп приміщень.

Для підвищення ефективності приміщень готельного господарства, їх об’єднують у групи за функціональними ознаками, що в свою чергу дає змогу організувати між ними чіткі технологічні взаємозв’язки, які відповідають санітарно-гігієнічним і протипожежним вимогам, сприяють підвищенню комфортності помешкання і культури обслуговування. Всі приміщення готелю „Президент-готель „Київський” можна поділити на :

- Приміщення житлової групи.

- Приміщення адміністративної групи.

- Приміщення вестибульної групи.

- Приміщення господарського харчування.

- Приміщення господарського і складового господарства.

- Приміщення культурно-масового обслуговування.

До приміщень житлової групи належать:

- номери всіх категорій;

- коридори;

- холи;

- вітальні;

- приміщення для обслуговуючого персоналу;

- приміщення побуту.

До приміщень адміністративної групи належать:

- приміщення дирекції;

- приміщення відділу кадрів;

- приміщення бухгалтерії;

- приміщення каси;

- приміщення планово-економічного відділу;

- приміщення інженерно-технічного відділу.

До приміщень вестибульної групи належать:

- вестибуль;

- приміщення для прийому гостей;

- приміщення оформлення і розміщення гостей;

- приміщення зберігання багажу;

- гардеробні приміщення;

- санітарні вузли;

- відділення зв’язку;

- бюро обслуговування.

До приміщень громадського харчування належать:

- торгові приміщення;

- виробничі цехи;

- складські приміщення;

- адміністративні приміщення;

- приміщення побуту.

До приміщень господарського і складського призначення належать :

- приміщення перукарні;

- приміщення медпункту;

- господарчі і складські приміщення.

До приміщень культурно-масового обслуговування належать:

- приміщення казино;

- приміщення нічного клубу;

- бізнес-центр;

- приміщення сауни;

- приміщення басейну;

- приміщення тренажерної зали.

1.1.3. Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної служби.

Приміщення вестибюльної групи є монопростором основного технологічного процесу виробництва готельних послуг.Монопростір приміщень вестибюльної групи визначається двома робочими зонами: контактною (Front Desk) і неконтактною.Функціональна організація приміщень вестибюльної групи повинна забезпечити раціональне взаємне розміщення вертикальних комунікацій та входів для того, щоб рух основного людського потоку був найкоротшим. Функціональний зв’язок між зонами та приміщеннями вестибюльної групи повинен виключити перехрещення людських потоків.

1.1.4. Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху.

Готель має 8 житлових поверхів на яких розташовано 340 номерів різних категорій : 100 номерів економ-класу, 227 стандартних номерів, 9 напівлюксів, 3 люкса та 1 президентський апартамент.

Економ клас – це однокімнатний номер, витриманий в діловому стилі. В кімнатах дано

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать