Проект сигарной комнаты в гостинице "Атлантида" категории "5 звезд"

Федеральное агентство по образованию

Орловский государственный технический университет

Кафедра: «Технология и организация питания,

гостиничного хозяйства и туризма»

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

По дисциплине: «Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания »

На тему: «Проект сигарной комнаты в гостинице категории «5 звезд» (на материалах гостиницы «Атлантида»)»

Выполнил студент:

Привалова О.Н.

Группа: 41 - ЭУ

Факультет пищевой

биотехнологии и товароведения

Специальность 080502

«Экономика и управление на

предприятии туризма и

гостиничного хозяйства»

Руководитель курсового проекта:

Царёва Н.И.

Нормоконтролер:

Ширшова Н.Н.

Оценка защиты

Орёл 2008

Федеральное агентство по образованию

Орловский государственный технический университет

Кафедра: «Технология и организация питания,

гостиничного хозяйства и туризма»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. Кафедрой_____________________

«___»____________________20____г.

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Студенту 4 курса, группы 41 – ЭУ

Факультета пищевых биотехнологий и товароведения

Фамилия Привалова Имя Ольга Отчество Николаевна

Тема «Проект сигарной комнаты в гостинице категории «5 звезд»

Исходные данные по проекту (работе) __________________________

_____________________________________________________________

3. Содержание расчётно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов)_______________________________________________

_____________________________________________________________

4. Перечень графического материала (с точным указанием обязательных чертежей ) (для курсовых проектов)_______________________

_____________________________________________________________

5. Дата выдачи задания ________________________________________

6. Срок сдачи студентом законченного проекта ____________________

Руководитель проекта___________________________________

Задание принял к исполнению ___________________________

Орёл 2008

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Обоснование проекта

1 Сигарная культура в России

1.1 Становление российского сигарного рынка

1.2Сигарные магазины

1.3 Сигарные комнаты в гостиницах и ресторанах

2 Характеристика деятельности гостиницы «Атлантида»

2.1 Общая характеристика гостиницы «Атлантида»

2.2 Дополнительные услуги гостиничного комплекса «Атлантида»

3 Проект сигарной комнаты в гостинице «Атлантида»

3.1 Интерьер сигарной комнаты в гостинице «Атлантида»

3.2 Концепция и услуги сигарной комнаты

3.3 Сигарное шоу

Заключение

Список использованных источников

Приложение А «Сигарная комната Московского городского Гольф Клуба»

Приложение Б «Оформление входа и вестибюля гостиницы «Атлантида»

Приложение В «Интерьер номеров различных категорий в гостинице «Атлантида»

Приложение Г «Дополнительные услуги гостиничного комплекса «Атлантида»

Приложение Д «Сигарный лист гостиничного комплекса «Атлантида»

ВВЕДЕНИЕ

Несмотря на утверждения врачей о вреде курения, поклонников сигарной культуры с каждым годом становиться все больше, ведь неспешный ритуал курения сигар не только менее вреден для здоровья, но и подчеркивает высокий статус и успешность курильщика.

Отечественный рынок сигар сегодня активно завоевывают все ведущие производители этого вида табачной продукции. Для курильщиков — гурманов в России сегодня работают специализированные сигарные магазины, а во многих ресторанах и гостиницах страны имеются сигарные комнаты. Однако, по мнению специалистов, ни один из российских магазинов сигар сегодня не может похвастаться ни идеальным обслуживанием, ни обученным персоналом.

По оценкам специалистов, сегодня российский сигарный рынок один из самых перспективных в мире. Современный россиянин выкуривает около 5 млн. сигар в год. Как отметил шеф московского офиса компании «Habanos S.A.» Вилли Альверо, рост российского рынка сигар за последние 2 года был огромным, он составил 30%, что нельзя сравнить с показателем ни одной другой страны. Кроме того, он отмечает, что у сигарного рынка в нашей стране есть большой потенциал. Год от года растет число молодых курильщиков, которые охотно учатся этой культуре, которые хотят хорошо разбираться в марочном алкоголе, сигарах, автомобилях, гастрономии, дизайнерской одежде. По прогнозам Альверо, в ближайшие годы объемы продаж сигар в России могут вырасти в пять раз.

Именно поэтому в настоящее время актуально изучить современный рынок сигар, средства и способы организации и развития сигарной культуры, разработать на базе этих знаний курсовой проект сигарной комнаты в гостинице. В качестве объекта исследования выбрана деятельность гостиницы категории «5 звезд» «Атлантида».

Цель курсового проекта заключается в изучении отечественного сигарного рынка, интерьера и оборудования сигарных магазинов и комнат, работе основных производителей табачных изделий, а также разработке проекта сигарной комнаты в гостинице «Атлантида».

Для достижения данной цели необходимо выполнить ряд задач:

- из

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать