Анализ экспорта и импорта растительных масел в 2000-2008 гг.

Курсовая работа

Анализ экспорта и импорта растительных жиров и масел в мире за 2000-2008 гг.

Содержание

Введение

Глава I. Растительные жиры и масла: основные характеристики, Сферы применения, географическое распределение производства

глава II. Анализ экспорта и импорта растительных жиров и масел в мире в 2000-2008 годах

2.1 Мировой экспорт растительных масел и жиров в 2000-2008 гг.

2.2 Мировой импорт растительных жиров и масел

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Введение

В настоящей работе мы проанализируем экспорта и импорта растительных жиров и масел в мире за 2000-2008 годах.

Пищевые растительные масла и жиры содержат в себе множество веществ, которые организм человека не может вырабатывать самостоятельно, но которые тем не менее довольно важны для жизнедеятельности человека. В первую очередь мы имеем ввиду фосфолипиды, линоленовую кислоту, а также линолевую кислоту. Широко используются в кулинарии и пищевой промышленности.

Технические масла и жиры широко используются в парфюмерно-косметической и химической промышленности (производство лаков, красок и т.д.).

Производством и выделением растительных масел и жиров занимаются определенные отрасли промышленности и сельского хозяйства, которые в связи с рядом экономико-географических факторов получили широкое распространение в некоторых регионах мира, подробнее которые мы опишем в основной части нашего изложения.

Выбор нашей темы связан с тем фактом, что рынок растительных жиров и масел принадлежит к числу наиболее развивающихся в мировой экономике, а экспорт и импорт растительных жиров и масел является важной составляющей внешнеэкономической деятельности некоторых стран. Этим также, определяется актуальность нашей темы.

Цель нашей работы: проанализировать экспорт и импорт растительных жиров и масел в мире за 2000-2008 годах.

Задачи, исходящие из указанной цели таковы:

теоретически изучить характеристики растительных жиров и масел, способы их производства и географическое распределение производства;

провести анализ мировой статистики изучаемого рынка, выявить его обороты и тенденции последних лет (2000-2008).

Указанные цели и задачи формируют структуру нашей работы, которая состоит из введения, двух глав (вторая из которых состоит из двух параграфов), заключения и списка использованных источников.

Глава I. Растительные жиры и масла: основные характеристики, Сферы применения, географическое распределение производства

В настоящей части нашего изложения мы остановимся на теоретических аспектах мирового рынка растительных жиров и масел.

Обратимся, в начале, к характеристике растительных жиров и масел, которые являются предметом мирового экспорта и импорта.

Итак, растительные масла - это масла, получаемые преимущественно из плодов и семян растений.

В готовом виде обычно представляют собой смесь триглициринов жирных кислот. Растительные масла, как правило, применяются в пищевых целях, хотя значительные количества некоторых масел (например кокосовое, тунговое масла) применяются и в технических целях) [1] .

Кроме триглицеридов (бесцветных веществ без запаха и вкуса), в состав жирных масел также входят воски и фосфатиды, а также свободные жирные кислоты, липохромы, токоферолы, витамины и другие вещества, сообщающие маслам окраску, вкус и запах[2] .

Основные виды масел представлены в таблице 1.

Таблица 1.1

Основные виды растительных масел

Масло Авокадо	Масло зародышей Пшеницы	Кунжутовое масло	Рапсовое масло
Масло из абрикосовых косточек	Какао-Масло	Льняное масло	Масло из рисовых отрубей
Арахисовое масло	Кедровое масло	Миндальное масло	Рыжиковое масло
Масло из виноградных косточек	Кокосовое масло	Облепиховое масло	Сафлоровое масло
Масло из косточек Вишни	Конопляное масло	Оливковое масло	Соевое масло
Ореховое масло (преимущественно из грецкого ореха)	Красное пальмовое масло	Пальмовое масло	Масло из семян тыквы
Горчичное масло	Кукурузное масло	Подсолнечное масло	Хлопковое масло

Источник: Корневой Е.П. Растительные масла: технология отрасли. Учебник. М.: АСТ, 2006. С.34-36.

Жиры - это жиры преимущественно извлекаемые из плодов, корней, семян и других частей растений[3] .

Важные пищевые жиры - говяжий, бараний и свиной - получают из жировых тканей рогатого скота и свиней.

Из тканей морских млекопитающих и рыб приготовляют пищевые, медицинские и ветеринарные (кормовые) и технические жиры[4] .

Ветеринарные жиры предназначены для подкормки сельскохозяйственных животных и птиц и приготовляются из тканевых и печеночных жиров рыб и морских млекопитающих.

Технические жиры используют в легкой, химической, парфюмерной промышленности и в других отраслях народного хозяйства для обработки кож, выработки моющих и пеногасительных средств и различных кремов и помад[5] .

Также из жиров приготовляют мыло. Мыла являются солями высших жирных кислот. В производстве и б

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать