Учет кулинарных рецептов

Содержание

Введение

1. Постановка задачи

1.1 Описание предприятия

1.2 Обоснование необходимости автоматизирования задачи

2. Обоснование метода организации входной и выходной информации

3. Функционирование системы

4. Логика работы программы

4.1 Связь программ и программных модулей

4.2 Логика работы модулей

5. Заключение

6. Список используемых источников

7. Приложение

8. Спецификация

1 Постановка задачи

Необходимо создать автоматизированную систему “Учет кулинарных рецептов” в кафе “Астория”. Система должна автоматизировать работу в бухгалтерии и кабинете директора, формировать отчеты, выходную информацию.

Создаваемая система должна осуществлять надежность функционирования системы в целом, обеспечить ее безопасность, т.е. защиту от несанкционированного доступа, должен быть удобный и понятный интерфейс пользователя. Система должна повысить эффективность старой системы при решении поставленных задач. В системе должно предусматриваться возможность быстрого реагирования на возникновение новых задач и совершенствование уже внедренных в процессе изменения данных. Данная система должна экономически оправдывать свое создание, обработку данных, как исходных, так и результативных. Многократное использование данной системы не должно приводить к повторному вводу данных в память ЭВМ.

Создаваемая АС должна представлять собой комплекс средств автоматизации выполняющий ряд задач по обработке информации:

- возможность добавлять, редактировать и удалять записи;

- возможность производить поиск по запросу пользователя;

- создавать архивные копии;

- выполнение всех функций должно иметь последовательный характер.

Для удобства в АС должна быть возможность заполнять сведения, к которым при необходимости можно добавлять различные примечания. Так же надо вести справочники, такие как: справочник-рецепты, справочник-фрукты, справочник-овощи. В этих справочниках должна быть возможность корректирования. Справочники по фруктам, овощам и другим продуктам составляются по накладным.

1.1 Описание предприятия

Пища – основа жизни человека. От того, как человек питается, зависят его самочувствие, настроение, способность трудиться, мыслить, творить. Следовательно, питание человека – это не только его личное, но и общенародное дело.

Предприятия общественного питания призваны удовлетворять растущие потребности населения в разнообразной и вкусной пище. Работники столовых, ресторанов, кафе обязаны всемерно улучшать качество выпускаемой продукции, расширять ассортимент блюд и повышать культуру обслуживания потребителей.

Перед работниками общественного питания стоят большие задачи. Это расширение сети столовых, ресторанов, чайных, увеличение выпуска продукции предприятиями общественного питания, улучшение ассортимента.

У нас в городе существует множество прекрасных ресторанов, кафе, столовых, в которых готовят изумительные и изысканные блюда. Рассмотрим ,например, кафе “Астория”.

Кафе “Астория ” - прекрасное место для обеда, ужина и просто отдыха. Он привлекает множество посетителей своим внешним видом, помещением, освещением, необычным дизайном и декорациями. Также здесь всегда хорошая музыка, которую дарят Оренбургские исполнители и композиторы, а на подиуме можно увидеть танцевальные коллективы.

В “Астории” хорошо оборудованная кухня, снабженная холодильными установками и необходимым ассортиментом посуды и приборов, которые дают возможность придать приготовленным блюдам хороший внешний вид, возбуждающий аппетит. Вкусно приготовленное и красиво оформленное блюдо способствует упрочению семьи, трудовому и нравственному воспитанию детей.

Что касается кулинарных секретов кухни, то повар сам изобретает новые вкусные блюда, многие рецепты заимствованы из старинной русской кухни, а также из национальных кухонь других стран.

Структура предприятия

В кафе “Астория” работают люди, различные по возрасту, жизненному опыту и образованию. Всех их объединяет любовь к кулинарному искусству, умение приготовить и красиво оформить вкусные блюда из общедоступных продуктов. Шеф-повар всегда предложит новое изысканное блюдо, администратор покажет свободные места в зале, а официанты преподнесут меню и пожелают приятного аппетита.

На верхнем уровне находятся – директор, гл.бухгалтер, гл. менеджер, шеф-повар и администратор. Основная их задача – стратегическое планирование деятельности кафе и координация внутреннего управления.

На нижних уровнях располагаются - официанты, повара, менеджер, дизайнер, музыканты, охрана, уборщики. Их задача – техническое управление кафе, исполнение задач, т.е. выработка блюд по рецептам, присмотр за залом в кафе и т.д.

Процессы на предприятии

Ведется полуавтоматическая система. Почти все документы находятся на бумажных носителях. Для оформления меню используется программа MS-Excel, в которой все данные заполняются вручную.

В бухгалтерии производятся такие операции , как подсчет прихода и расхода продуктов по накладным, сортировка и фильтрация рецептов, поиск необходимой информации, подсчет выручки за день, работа с базами данных, таблицами. Работа с системой осуществляется постоянно для получения различного рода справочной информации.

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать