Реферат
В процессе выполнения курсового проекта рассматривается овощерезательная машина. Проведены расчеты производительности, определение мощности электродвигателя, расчет валов, подбор подшипников качения. Приведены требования безопасности к проведению процесса резки овощей.
Введение
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Ввиду быстрого развития в последние годы сети общественного питания некоторые информационные области в данном секторе услуг не получили должного внимания и данные о состоянии этой группы объектов достаточно разнородны, иногда- противоречивы. Вместе с тем, общественное питание является одним из важнейших факторов, дающих интегральную оценку социально- экономического уровня общества и понемание его состояния необходимо для формирования перспективных планов как для представителей отрасли, так и для организаций, осуществляющих надзор за объектами этой отрасли.
Многие предприятия общественного питания являются чисто коммерческими, но наряду с этим развивается и социальное питание: столовые при производственных предприятиях, студенческие, школьные столовые. Появляются комбинаты питания, фирмы, которые берут на себя задачи социального питания.
Необходимость соблюдения соответствующих санитарных норм в системе общественного питания является в настоящее время общепризнанной.
В целом общественное питание в начале двадцатого века продолжает оставаться социально-значимой услугой со значительной эпидемиологической составляющей.
Нормативные ссылки
В настоящем учебно-методическом пособии использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 2.004–88 ЕСКД Общие требования к выполнению конструкторских и технологических документов на печатающих и графических устройствах вывода ЭВМ
ГОСТ 2.102-68 ЕСКД Виды и комплектность конструкторских документов
ГОСТ 2.104-68 ЕСКД Основные надписи
ГОСТ 2.105–95 ЕСКД Общие требования к текстовым документам
ГОСТ 2.305–68 ЕСКД Изображения-виды, разрезы, сечения
ГОСТ 2.321–84 ЕСКД Обозначения буквенные
ГОСТ 2.701–84 ЕСКД Схемы, виды и типы. Общие требования к выполнению
ГОСТ 2.782-68 ЕСКД Обозначения условные графические. Насосы и двигатели гидравлические и пневматические
ГОСТ 2.793-79 ЕСКД Обозначения условные графические. Элементы и устройства машин и аппаратов химических производств
ГОСТ 2.794-79 ЕСКД Обозначения условные графические. Устройства питающие и дозирующие
ГОСТ 7.1-84 СИБИД Библиографическое описание документа. Общие правила и требования составления
ГОСТ 7.12-93 СИБИД Сокращения русских слов и словосочетаний в библиографическом описании произведений печати
ГОСТ 7.32-2001 СИБИД Отчет о научной исследовательской работе. Структура и правила оформления
ГОСТ 7.80-2000 СИБИД Библиографическая запись. Заголовок. Общие требования и правила составления
ГОСТ 8.417-2002 ГСИ Единицы величин
ГОСТ 8.000-2000 ГСИ Государственная система обеспечения единства измерений
ОК 015-94 Общероссийский классификатор единиц измерения
СТП КубГТУ 4.2.8–2002 СМК Учебно-организационная деятельность. Дипломное проектирование
СТП КубГТУ 4.4.3–2003СМК Выпускные квалификационные работы. Общие требования и правила оформления
1. Обзор аналогов
Овощерезательная машина МРО 400-1000
Предназначена для нарезки сырых овощей ломтиками, кубиками, квадратными пластинками и стружкой, а также для шинкования капусты. Устанавливают машину на амортизаторах на низком рабочем столе и крепят к нему четырьмя шпильками. Она состоиз из приводного устройства, корпуса и двух сменных исполнительных механизмов: дисковой и роторной овощерезок. Приводное устройство и дисковая овощерезка имеют такую же конструкцию, как у овощерезки МРО 50-200, и различаются только габаритными размерами и мощностью электродвигателя.
В отличие от машины МРО 50-200 корпус машины МРО 400-1000 имеет конструкцию позволяющую устанавливать как дисковую, так и роторную овощерезку. В частности в корпусе предусмотрены два разгрузочных канала, один из которых используется при работе в комплекте с дисковой овощерезок, другой- с роторной.
Овощерезательный механизм МОПI-1
Предназначен для нарезания сырых и вареных овощей, а также для протирания вареного картофеля. Присоединяют механизм к универсальной кухонном машине с приводом П-II.
Механизм имеет загрузочное устройство, камеру для обработки и рабочие органы, аналогичные по конструкции рабочим органам овощерезательной машины МРО 50-200. Для нарезания вареных овощей дополнительно к горизонтальным ножам устанавливают ножевые решетки. Загрузочное устройство крепится к корпусу с помощью двух поворотных кронштейнов и двух фиксирующих винтов. Движение от привода кухонной машины к выходному валу овощерезки, на котором крепятся рабочие органы, передается через повышающую коническую передачу. Входной и выходной валы овощерезки опираются на конические роликоподшипники. Для
Наверняка у вас есть товары или услуги, продажа которых приносит вам максимальную прибыль. Для быстрого старта в сети вам необходимо создание посадочной страницы (одностраничного сайта), на которой будет размещена информация о маржинальных товарах/услугах интернет магазина. За 8 лет опыта разработки конверсионных страниц мы выработали оптимальную структуру, которая позволит привлекать через landing page больше продаж. На такую структуру «одевается» ваш контент — фирменный стиль, тексты, фотографии, уникальные торговые предложения, после чего страница выходит в свет. Разработка лендинга и запуск в сети — до 7 рабочих дней. Стоит отметить, что в разработку самой посадочной страницы входит и написание копирайтером продающих текстов для вашего бизнеса, чтобы каждый посетитель страницы захотел совершить покупку именно у вас. Результат: качественно разработаная продающая посадочная страница, которая готова приносить вам новых клиентов.