Технология откорма свиней в крестьянском фермерском хозяйстве Собина Н.И

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Ижевская Государственная Сельскохозяйственная академия»

Зооинженерный факультет

Кафедра технологии переработки продукции животноводства

Курсовая работа

По производству продукции животноводства

На тему:

Технология откорма свиней в крестьянском фермерском хозяйстве Собина Н.И.

Выполнил:

студент 244 группы

зооинженерного факультета

специальность ТПиПСХП

Лебедев С.М.

Проверил:

Доктор зоотехнических наук,

Профессор Батанов С.Д.

Ижевск 2010

Содержание.

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.. 5

1.1. Характеристика пород свиней. 5

1.2. Состояние развития в зарубежных странах. 11

1.3 Откормочные качества свиней и факторы, влияющие на их мясную продуктивность.13

1.4 Технология откорма свиней и ее интенсификация.15

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ (собственные исследования).21

2.1 Анализ и оценка мясной продуктивности свиней.21

2.2 Кормление и содержание откормочного молодняка.26

2.3 Организация и особенности мясного откорма.29

2.4 Основные причины выбраковки откормочного поголовья свиней.30

3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ И УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА СВИНИНЫ.31

ВЫВОДЫ.. 33

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.34

ПРИЛОЖЕНИЕ. 36

ВВЕДЕНИЕ

Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных.

В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.

В год жители России потребляют около 8 млн.т мяса, в том числе более 2 млн т свинины. В 2005 около 1,5 млн.т свинины было произведено внутри страны, около 0,5 млн.т импортировано (таким образом, в отличие от говядины, большая часть свинины производится внутри России). Свиноводство является отраслью сельского хозяйства с быстрой отдачей вложенных средств.

Актуальность темы: Особая роль в увеличении производства мяса в стране принадлежит свиноводству, как одной из наиболее скороспелых отраслей животноводства. Характерные особенности свиней (многоплодность, скороспелость, короткий период супоросности, сравнительно малые затраты кормов на единицу прироста живой массы, высокий убойный выход, хорошие питательные качества мяса) дают возможность организовать ритмичное производство свинины на основе интенсивного ведения отрасли.

Цель исследования: Изучить технологию откорма свиней, определить основные факторы, влияющие на мясную продуктивность свиней и определить пути улучшения качества свинины.

Задачи исследования:

1. Изучить технологию откорма свиней в крестьянско-фермерском хозяйстве Собина Н.И

2. Определить факторы, влияющие на мясную продуктивность свиней в хозяйстве.

3. Разработать мероприятия по повышению мясной продуктивности и улучшению качества свинины.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика пород свиней

Все породы по направлению продуктивности делят на три группы.

К I наиболее многочисленной группе относят свиней мясо-сального (универсального) направления продуктивности.

Ко II — мясного и беконного направлений продуктивности.

К III группе – сального направления продуктивности. По откормочным качествам приближаются к I группе, но плодовитость их несколько ниже.

Породы I группы:

· Крупная белая порода— самая распространенная в России. В результате длительной селекционной работы тип английских крупных белых свиней значительно улучшен. Крупная белая порода хорошо приспособлена к различным климатическим и кормовым условиям и распространена практически во всех зонах с развитым свиноводством. Животные этой породы белой масти, негрубого телосложения, гармонично сложены, обладают крепким здоровьем. У свиней крупной белой породы небольшая голова с тонкими, упругими ушами, слегка наклоненными вперед. Туловище длинное, широкое, глубокое, с крепкой спиной без перехватов за лопатками. Окорока хорошо выполнены. Ноги относительно невысокие, без складок кожи, с короткими упругими бабками и крепкими копытами. Кожа плотная, эластичная, без складок. Щетина тонкая, гладкая, густо покрывает все туловище. Живая масса взрослых хряков 300—360 кг, свиноматок — 220—260 кг. Длина туловища у хряков 178—183 см, у свиноматок 160—165 см. Многоплодие маток 10—12 поросят при средней массе их 1,2—1,3 кг, молочность (масса гнезда в 21 день) 48—50 кг. К 2-месячному возрасту масса 1 поросенка составляет 16—18 кг

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать