Цена и её роль в общественном питании

Федеральное агентство по образованию ГОУ СПО «Сыктывкарский торгово-экономический колледж»

Курсовая работа на тему:

«Цена и её роль в общественном питании».

Выполнила:

Руководитель: Назарова Т.К.

Сыктывкар 2010

Задание.

Введение.

· Актуальность выбранной темы

· Цели работы

· Задачи

Вопрос 1.Экономическая сущность цены

1.1. Понятие цены

1.2. Функции цены

Вопрос 2.Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.

2.1. Цели государственной экономической политики.

2.2. Экономические методы регулирования цен в условиях рынка.

Вопрос 3.Формирование цены в общественном питании.

3.1. Виды цен

3.2. Торговые надбавки, издержки, ценообразование цены в п.о. п.

3.3. Калькуляция

Заключение

Список используемой литературы

Содержание.

Введение.

· Актуальность выбранной темы

· Цели работы

· Задачи

Раздел 1.Экономическая сущность цены

1.3. Понятие цены

1.4. Функции цены

Раздел 2.Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.

2.1. Цели государственной экономической политики.

2.2. Экономические методы регулирования цен в условиях рынка.

Раздел 3.Формирование цены в общественном питании.

3.1. Виды цен

3.2. Торговые надбавки, издержки, ценообразование цены в п.о. п.

3.3. Калькуляция

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Актуальность

Установление определенной цены на товар или услугу служит для последующей их продажи и получения прибыли.

Определение цены является одной из труднейших задач п.о.п., стоящих перед любым предприятием. И именно цена предопределяет успехи предприятия - объемы продаж, доходы, получаемую прибыль. Успех предприятия зависит от правильно выбранной стратегии и тактики ценообразования на товары и услуги.

Цена - категория конъюнктурная. На ее уровень оказывает существенное влияние комплекс политических, экономических, психологических и социальных факторов. Сегодня цена может определяться фактором затрат, а завтра ее уровень может зависеть от психологии поведения покупателей. Рыночная экономика основывается на самостоятельных, экономически обоснованных товаропроизводителях, а для них цены - решающий фактор результатов производственной и финансовой деятельности фирмы. Рынок диктует условия выживания. Поэтому правильно выбранная ценовая политика, грамотная тактика формирования цен, экономически выверенные методы ценообразования составляют основу успешной деятельности любого предприятия, независимо от форм собственности.

Актуальность темы подтверждается тем, что современная экономика России диктует организациям общественного питания постоянного снижения себестоимости, прогнозирования рыночной цены производимой продукции. В этих условиях возникает необходимость изучения цены и её формирования.

Цели работы.

1)Исследовать роль и значение цены в п.о.п.;

2)Факторы, влияющие на ценообразование;

3)Раскрытие сущности цены п.о.п. в рамках рыночной экономики.

Задачи.

1) Дать современное определение цены;

2) Сформулировать особенности формирования цен в п.о.п.

3) Показать необходимость государственного регулирования цен в общественном питании.

1. Экономическая сущность цены

1.1. Понятие цены, её структура

Цена - один из важнейших показателей экономической эффективности коммерческой деятельности предприятия, поэтому является фактором его выживания.

-цена определяется издержками производства;

-цена представляет собой количество денег уплачиваемых за данный товар;

С другой стороны, цена - важнейший критерий принятия потребительских решений – элемент конкурентоспособности и имиджа фирмы.

Роль цены: цена служит определяющим базовым мотивом покупки. Установление определенной цены на товар или услугу служит для последующей их продажи и получения прибыли.

Очень важно назначить цену таким образом, чтобы она не оказалась слишком высокой или слишком низкой.

Определение цены является одной из труднейших задач, стоящих перед любым предприятием. И именно цена предопределяет успехи предприятия - объемы продаж, доходы, получаемую прибыль.

Взаимосвязь понятий "цена" и "прибыль" очевидна. Чем выше цена, тем больше прибыль, чем меньше цена, тем меньше прибыль. С другой стороны, дешевый товар или услугу легче продать, и за тот же промежуток времени они будут продаваться в большем объеме, чем дорогие аналоги.

Рыночная экономика основывается на самостоятельных, экономически обоснованных товаропроизводителях, а для них цены - решающий фактор результатов производственной и финансовой деятельности фирмы. Рынок диктует условия выживания. Поэтому правильно выбранная ценовая политика, грамотная тактика формирования цен, экономически выверенные методы ценообразования составляют основу успешной деятельности любого предприятия, независимо от форм собственности. Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятий общественного питания. Они связаны, прежде всего, с углублением финансовой самостоятельности предприятия, совершенствованием методов хозяйствования, в том числе и це

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать