Минимизация издержек при производстве пивоваренной продукции

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

Экономический факультет

Кафедра экономики

агробизнеса и ВЭС

Курсовая работа

на тему: «Минимизация издержек при производстве пивоваренной продукции

на примере ООО «Пивоваренный завод «Орский»

Выполнил: студент 32 группы

экономического факультета,

отделения «Финансы и кредит»

Филиппова Ю.В.

Проверил: Добродомова Л.А.

Оренбург – 2008

Содержание

Введение……………………………………………………………………………...3

1 Теоретические основы формирования себестоимости пивоваренной продукции…………………………………………………………………………….5

1.1 Современное состояние производства пива в России. Значение отрасли пивоварения в экономике и сельском хозяйстве страны…........…5

1.2 Понятие издержек производства и себестоимости пивоваренной продукции……………………………………………………………………...8

1.3 Классификация производственных затрат……………………………..11

1.4 Методика исчисления себестоимости продукции……………………..14

2 Формирование затрат и себестоимости продукции в ООО «Пивоваренный завод «Орский»……………………………………………………………………..18

2.1 Организационно – экономическая характеристика предприятия…….18

2.2 Анализ производства продукции в ООО «Пивоваренный завод «Орский»……………………………………………………………………..20

2.3 Эффективность использования предприятием основных и оборотных средств………………………………………………………………………..23

2.4 Анализ финансовых результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятия …………………………………………………28

2.5 Производственные затраты и себестоимость пивоваренной продукции……………………………………………………………………33

3 Направления минимизации издержек при производстве продукции в ООО «Пивоваренный завод «Орский»…………..........................................................…38

Выводы и предложения……………………………………………………………44

Список литературы…………………………………………………………………47

Приложения…………………………………………………………………………50

Введение

Затраты, обусловленные расходованием разных видов экономических ресурсов (сырья, материалов, труда, основных средств, услуг, финансовых ресурсов) в процессе производства и обращения продукции, товаров образуют издержки предприятия. Снижение издержек является важнейшим источником роста прибыли предприятия, а, следовательно, и увеличения размера средств, направляемых на расширение, техническое перевооружение производства, разработку и внедрение новых видов продукции.

Уровень издержек связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Затраты, включаемые в себестоимость, в свою очередь, являются основой определения цен на продукцию. Снижение их приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Актуальность данной темы очевидна, ведь минимизация издержек является одними из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия.

Для того, чтобы определить направления минимизации издержек, надо знать их состав и структуру. В связи с этим целью курсовой работы является изучение издержек пивоваренной продукции ООО «Пивоваренный завод «Орский» и определение направлений их минимизации.

Исходя из этого, основные задачи исследования определились следующим образом:

– рассмотреть современное состояние производства пива в России и его значение в сельском хозяйстве;

– описать понятие издержек производства и себестоимости пивоваренной продукции;

– изучить состав и классификацию затрат при исчислении себестоимости продукции;

– дать организационно – экономическую характеристику исследуемого предприятия;

– проанализировать производство продукции ООО «Пивоваренный завод «Орский»;

– определить эффективность использования предприятием основных и оборотных средств;

– проанализировать финансовые результаты производственно-хозяйственной деятельности предприятия за 2005-2007 гг.;

– выявить производственные затраты и себестоимость пивоваренной продукции;

– определить направления минимизации издержек при производстве продукции в ООО «Пивоваренный завод «Орский»

Объектом исследования данной курсовой работы является Общество с ограниченной ответственностью «Пивоваренный завод «Орский». Предметом исследования служит процесс формирования затрат и исчисления себестоимости пивоваренной продукции на исследуемом объекте.

В процессе исследования применялись диалектический, математический, статистический, расчетно-конструктивный методы. При анализе финансово-экономической информации в работе применяется табличный метод визуализации данных.

Информационную базу исследования составили данные годовой отчетности и первичной документации ООО «Пивоваренный завод «Орский», данные научных публикаций по исследуемой тематике, материалы периодической печати (журналы «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий», «АПК: экономика, управление», «Вопросы экономики», «Аграрная Россия», газеты «Орская хроника», «Труд» и др.). Теоретической основой проведения исследования послужили труды ведущих отечественных ученых, посвященные вопросам издержек производства.

1 Теоретические основы формирования себестоимости пивоваренной продукции

1.1 Современное состояние производства пива в России. Значение от

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать