Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (по отрасли)

Содержание
стр.
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости
1.1 Понятие затрат на производство, себестоимости продукции 6
1.2 Классификация издержек производства по другим направлениям 17
1.3 Нормативно-правовая база 20
1.4 Методы учета затрат на производство и калькулирования 21
себестоимости продукции
Глава 2. Учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции на предприятии ООО «Чердаклинский молокозавод»
2.1 Учет затрат основного производства 24
2.2 Учет общепроизводственных расходов 27
2.3 Учет общехозяйственных расходов 33
2.4 Сущность, назначение и условия калькулирования 36
2.5 Расчет и распределение затрат по видам 38
продукции (работ, услуг)
Заключение 44
Список литературы 46
Приложения

Введение
Себестоимость продукции является важнейшим обобщающим показателем, представляющим собой результат производственной деятельности предприятия. Себестоимость - это совокупность затрат живого и овеществленного труда. Данный показатель необходим как средство управления прибылью, а прибыль - это главная цель работы коммерческой организации.
Для правильного управления себестоимостью необходимо большую роль отводить вопросам управления затратами на производство. Без правильной оценки реальной себестоимости нельзя правильно управлять эффективностью производства. Процесс управления затратами на производство - это многопрофильный процесс, охватывающий все аспекты хозяйственной деятельности, начиная со снабжения и кончая реализацией готовой продукции.
В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателям производственно-хозяйственной деятельности организации. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрихозяйственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости; определения цен на продукцию; обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.
Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.
Основные задачи управленческого учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции:
- учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям;
- учет фактических затрат на производство и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению;
- калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости;
- выявление результатов деятельности структурных хозрасчетных подразделений предприятия по снижению себестоимости;
- выявление резервов снижения себестоимости.
Актуальность данной темы заключается в том, что снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.
Объектом исследования данной курсовой работы является учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на ООО «Чердаклинский молокозавод».
Цель данной работы заключается в том, чтобы изучить учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции.
Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:
а) рассмотрение учета затрат и калькулирования в системе управления себестоимостью продукции, задач учета затрат на производство;
б) рассмотрение принципов организации учета затрат на производство;
в) рассмотрение и изучение учета расходов по элементам затрат;
г) изучение учета затрат на производство продукции по статьям калькуляции;
д) рассмотрение учета незавершенного производства.
Гипотезой данной работы является обобщение теоретического материала и практического опыта по учету и калькулированию производственных затрат.
Для раскрытия исследуемой темы использованы современные публикации в отечественной печати, работы известных экономистов, обращавшихся к вопросу об организации управленческого учета и экономического анализа: Н.П. Кондракова, А.Д. Шеремета и многих других.
Глава 1. Теоретические основы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции.
1.1 Понятие затрат на производство себестоимости продукции.
Издержками производства принято называть затраты живого овеществленного труда на изготовление продукции, товара (выполнение работ и оказание услуг) и их продажу. В практике для характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство». Издержки, относящиеся к выпущенной продукции, выполненным работам и оказанным услугам, выражаются в себестоимости продукции (работ, услуг). [1]
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, средств и предметов труда, услуг других организаций и оплату труда работников. Иными словами, она показывает, во что обходится каждой организации производство и сбыт (реализация) продукции (работ, услуг). В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня себестоимости продукции при прочих неизменных условиях зависит уровень (объем) прибыли. Чем экономнее организация использует материальные, трудовые и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнение работ и оказании услуг, чем эффективнее производственный процесс, тем больше будет прибыль. Однако исчисление себестоимости может варьироваться под воздействием следующих факторов:
а) в зависимости от степени готовности продукции и ее реализации различают себестоимость валовой, товарной, отгруженной и реализованной продукции;
б) в зависимости от количества продукции - себестоимость единицы продукции, всего объема выпущенной продукции;
в) в зависимости от полноты включения текущих расходов в себестоимость объекта калькулирования - полную фактическую себестоимость и сокращенную (усеченную) себестоимость;
г) в зависимости от оперативности формирования себестоимости - фактическую (историческую, “посмертную”) или нормативную, плановую.
Одним из важнейших условий получения достоверных данных о себестоимости продукции и финансовых результатах деятельности организации является четкое определение состава производственных затрат. Это и понятно. От того, какие затраты сопряжены с производством продукции, а какие формируются под воздействием других явлений, зависит величина финансовых результатов (прибыли), правильности и достоверность исчисления налога на прибыль. Поэтому и необходимо четкое определение состава затрат, образующих себестоимость продукции, «отмежевание» их от других расходов организации. Ввиду большого разнообразия расходов на разных уровнях производства и управления и сложности связей затрат с различными функциями, выполняемым и организациями, крайне важны общие принципы формирования состава издержек производства, руководствуясь которыми можно определять, за счет каких источников и в каких пределах могут быть произведены те или иные расходы или затраты. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, устанавливается централизованно. Принципы формирования себестоимости продукции определены в ПБУ 10/99 «Расходы организации», включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденном Правительством Российской Федерации. В первую очередь Положением 10/99 произведено размежевание затрат основной деятельности хозяйствующего субъекта, связанных с производством продукции, товаров (работ, услуг), и затрат, обусловленных осуществлением долгосрочных инвестиций. В Положении также разграничены издержки, относимые на себестоимость продукции, и затраты, производимые за счет других источников финансирования (финансовых результатов, специальных фондов, государственного бюджета и др.).
Воздействие государства на формирование издержек производства и обращения проявляется так же при установлении тарифов страховых взносов от оплаты труда в Фонд социального страхования, в Пенсионный фонд Российской Федерации и другие государственные внебюджетные фонды, а так же норм амортизационных отчислений от стоимости основных средств, размеров различных налогов и сборов (в дорожные фонды, за землю) др.
В соответствии с частью 2, главой 25 Налогового Кодекса Российской Федерации «Налог на прибыль организации» (далее — Закон «О налоге на прибыль организации») объектом обложения по налогу на прибыль организации признается прибыль, полученная налогоплательщиком. Прибылью в целях настоящей главы признается:
1. для российских организаций – полученные доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов, которые определяются в соответствии с настоящей главой;
2. для иностранных организаций, осуществляющих деятельность в РФ через постоянные представительства, - полученные через эти постоянные представительства доходы, уменьшенные на величину произведенных этими постоянными представительствами расходов, которые определяются в соответствии с настоящей главой;
3. для иных иностранных организаций – доходы, полученные от источников в РФ. Доходы указанных налогоплательщиков определяются в соответствии со статьей 309 настоящего Кодекса.
Положением 10/99 определено, что издержки производства и обращения представляет собой стоимостную оценку фактически использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а так же других затрат на ее производство и реализацию. Установлено, что к затратам, включаемым себестоимость продукции (работ, услуг), относятся:
1) Затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг). Это основные затраты, которые составляют значительную часть себестоимости продукции. В них входят материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов) и расходы на оплату труда.
В свою очередь в состав материальных затрат включают стоимость: приобретенного сырья, материалов, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, энергии и топлива всех видов, запасных частей для ремонта, тары, услуг по перевозке материальных ценностей и доставке их на склады организации. Из материальных затрат исключает стоимость возвратных отходов, к которым относятся остатки сырья, материалов и других видов материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства продукции ( работ, услуг), утратившие полностью или частично свои потребительские качества и поэтому используемые с дополнительными затратами в основных производствах либо не используемые совсем по прямому назначению. Обычно возвратные отходы оценивают по ценам возможного использования.
Расходы на оплату труда состоят из затрат на: заработную плату за выполненную работу по сдельным расценкам, тарифным ставкам или должностным окладам; выплату надбавок и доплат к тарифным ставкам и окладам, выплаты стимулирующего характера по системным положениям (премий, включая стоимость натуральных премий, за производственные результаты); выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда; оплату очередных и дополнительных отпусков, льготных часов в соответствии с действующим законодательством; оплату работ по трудовому соглашению; других расходов, осуществляемых в соответствии с установленным порядком из фонда оплаты труда (за исключением расходов, финансируемых за счет оставшейся в организации прибыли или других целевых источников, например выплаты в порядке материальной помощи);
2) Затраты на подготовку и освоение производства (за исключением затрат, произведенных за счет средств, направленных на капитальные вложения). К ним относятся расходы: связанные с освоением новых производств, цехов и агрегатов (так называемые пусковые расходы); по подготовительным работам в добывающих отраслях; по подготовке и освоению выпуска продукции, не предназначенной для серийного или массового производства. Все другие расходы, связанные с подготовкой и освоением производства новых видов продукции или новых технологических процессов, в себестоимости продукции (работ, услуг) не включают и производят за счет прибыли, оставшейся в распоряжении организации.
3) Затраты, связанные с использованием природного сырья (плата за древесину, отпускаемую на корню; плата за водные ресурсы, забираемые из водохозяйственных систем)
4) Затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства продукции, а также затраты по улучшению качества продукции, повышение ее надежности, долговечности и других эксплутационных свойств. Эти затраты осуществляются, как правило, в ходе производственного процесса. Если же совершенствование технологического процесса, организации производства и качества продукции сопряжено с созданием новых технологий, с проведением научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, по существу, с затратами капитального характера, то такие затраты должны производиться за счет прибыли, оставшиеся в распоряжении организации, и других средств, направляемых на развитие и совершенствование производства;
5) Затраты, связанные с рационализаторством и изобретательством. К ним относят расходы по изготовлению и испытанию образцов и моделей по рационализаторским предложениям и изобретениям, на выплату авторских вознаграждений, затраты по организации выставок и конкурсов.
6) Расходы на обслуживание процесса производства. Прежде всего это затраты по обеспечению производства материальными ресурсами, приспособлениями, инструментами и другими средствами труда; расходы на проведение всех видов ремонтов активной части основных средств – машин и оборудование; затраты по поддержанию чистоты и порядка в производственных помещениях;
7) Затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности. К последним обычно относят расходы на устройство и содержание ограждений машин и их движущих частей, сигнализации и других устройств некапитального характера, обеспечивающих технику безопасности;
8) Текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией очистных сооружений и других природоохранительных объектов;
9) Затраты, связанные с управлением производством. В их составе довольно широкий спектр расходов: содержание и материально-техническое обеспечение административного персонала; расходы на командировки, связанные с производственной деятельностью; оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг; содержание и эксплутационных, технических средств управления – вычислительных центров, узлов связи, средств сигнализации; представительские расходы;
10) Расходы по набору рабочей силы, подготовке и переподготовке кадров. Несмотря на то что название этого вида затрат довольно понятное, следует иметь в виду следующее. В себестоимость включает расходы по основному месту работы за время их обучения с отрывом от работы, по доплате за обучение учеников, по оплате отпусков работникам, обучающимся в образовательных учреждениях. А вот расходы, которые связаны с содержанием и оказанием бесплатных услуг учебным заведениям, организации могут производить за счет прибыли, остающейся в их распоряжении;
11) Отчисления в Фонд социального страхования, Пенсионный фонд Российской Федерации, Государственный фонд обязательного медицинского страхования, производимые в соответствии с действующим законодательством по установленным тарифам страховых взносов от расходов на оплату труда работников по всем основаниям, платежи по обязательному страхованию имущества организации, а также отчисления в страховые фонды (резервы);
12) Оплата услуг по осуществлению расчетных операций. К ним прежде всего относят оплату услуг банков по осуществлению торгово-комиссионных (факторинговых) операций в соответствии с заключенными договорами, комиссионные за участие в аукционах по продаже (покупке) валюты; оплата процентов по отдельным видам кредитов;
13) Расходы по транспортировке работников к месту и обратно в направлениях, не обслуживаемых пассажирским транспортом общего пользования; дополнительные расходы при создании по просьбе организации специальных маршрутов. К этим расходам относятся и затраты по осуществлению работ вахтовым методом;
14) Амортизация основных средств и не материальных активов: сумма амортизационных отчислений, определяемая на основании балансовой стоимости объектов и установленных норм (включая и ускоренную амортизацию активной части основных средств);
15) Палата за аренду и лизинговые платежи;
16) Затраты по сбыту продукции (расходы на упаковку, хранение, погрузку и транспортировку, оплату комиссионных сборов, расходы на рекламу и др.);
17) Уплата налогов и сборов, вносимых в бюджет, в дорожные фонды, и другие обязательные платежи, включаемые в издержки производства;
18) Прочие затраты, не отнесенные к ранее перечисленным, в частности расходы на оплату работ по сертификации продукции, организации сторожевой и пожарной охраны;
19) Непроизводственные расходы: потери от брака, простоев по внутрипроизводственным причинам, затраты на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание изделий, на которое установлен гарантийный срок службы; затраты по возмещению вреда, причиненного работникам увечье, профессиональным заболеванием либо повреждением здоровья, в порядке и на условиях, предусмотренных действующим законодательством; недостачи материальных ценностей при отсутствии виновных лиц и др.
В соответствии с ПБУ 10/99 и с учетом отраслевых особенностей министерства, ведомства, межотраслевые государственные объединения, концерны, Ассоциации разрабатывают и утверждают отраслевые методические рекомендации по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (Работ, услуг) для подчиненных им организаций. На организацию учета производственных затрат оказывают влияние виды деятельности, характер производства и вырабатываемой продукции, структура управления и размеры предприятия. При всем разнообразии производств должны соблюдаться общие принципы организации учета затрат. Назовем следующие из них:
· Показатели учета затрат и калькулирования себестоимости продукции должны быть согласованы с плановыми и нормативными показателями;
· Документирование затрат в момент их осуществления, раздельное отражение затрат по нормам и отклонениям от норм расхода ресурсов и оплаты труда;
· Все затраты, относящиеся к производству продукции данного периода, должны быть включены в ее себестоимость;
· Все затраты через систему счетов бухгалтерского учета должны быть сгруппированы по объектам учета затрат и статьям расходов.
Себестоимость продукции калькулируется на основе данных бухгалтерского учета затрат с объектами калькулирования. По мере расширения областей применения современной вычислительной техники, выполнения научных исследований, внедрения достижений технического прогресса в производство и повышения квалификации бухгалтеров учет затрат и калькулирование себестоимости продукции на предприятиях необходимо совершенствовать. К мероприятиям по улучшению учета следует отнести повышение его оперативности, выявление отклонений от действующих норм в процессе производства для управления по отклонениям.
Таким образом, происходит прогрессивный переход от последующего контроля себестоимости продукции по данным калькуляции фактической себестоимости к оперативному контролю в момент осуществления расходов.
Элементы затрат и статьи калькуляции.
Даже из простого перечисления слагаемых, образующих себестоимость продукции (работ, услуг), видно, что они не одинаковы не только по своему составу, но и по значению в изготовлении продукции, выполнения работ и оказании услуг. Одни, например, непосредственно связаны с ее изготовлением и выпуском (затраты сырья, материалов, оплата труда рабочих и др.); другие – с управлением и обслуживанием производства (расходы на содержание аппарата управления, на снабжение производственного процесса необходимыми ресурсами, на поддержание основных средств в рабочем состоянии); третьи как будто не имеют непосредственного отношения к производству, но по действующему законодательству включается в издержки производства (отчисления на воспроизводство минерально-сырьевой базы, в Пенсионный фонд Российской федерации). Необходимо указать еще на такую особенность затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг). Одни из них можно прямо включать в себестоимость конкретных видов готовых изделий, выполненной работы, оказанной услуги, раз они непосредственно вызваны их изготовлением (сырье, материалы, составившие их основу, заработная плата рабочих, занятых их производством). Другие связаны с производством нескольких или всех видов продукции данного структурного подразделения (цеха, производства) и предприятия в целом (расходы по управлению и обслуживанию производства). Первые принято называть прямыми, а вторые – косвенными, или накладными. Их невозможно включить прямым путем в себестоимость конкретного вида или группы продукции при ее калькулировании. В нее они включаются в определенной своей части (доле) на основе расчета-распределения по установленной на предприятии методике. По экономическому содержанию затраты подразделяют на экономические элементы и статьи расходов (статьи калькуляции).
Экономическим элементом принято называть первичный однородный вид затрат по основной деятельности хозяйствующего субъекта, который на уровне предприятия невозможно разложить на составные части. Например, стоимость покупной электроэнергии нельзя разложить на такие составляющие, как затраты живого и овеществленного труда. А вот затраты на выработку собственной электроэнергии слагаются из затрат топлива, оплаты труда, амортизации оборудования и других расходов. Уже известным вам Положением 10/99 установлена единая для всех предприятий и организации независимо от форм собственности и организационно-правовых форм номенклатура экономических элементов издержек производства. Перечислим их:
1) Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов).
2) Затраты на оплату труда.
3) Отчисления на социальные нужды.
4) Амортизация
5) Прочие затраты.
Вернувшись к нашему примеру, отметим, что применительно к затратам на выработку собственной электроэнергии стоимость израсходованного топлива будет отражена в составе элемента «Материальные затраты», начисленная заработная плата и другие составляющие оплаты труда отнесены к элементу «Затраты на оплату труда», а начисленная амортизация оборудования (котлов, отстойников) – к элементу «Амортизация ». Все затраты покупной электроэнергии будут показаны по элементу «Материальные затраты». Возможен, однако, вариант, по которому выработанная электроэнергия сдается в единую энергосистему, а от нее снабжается предприятие. Тогда выработка энергии будет представлять товарную продукцию предприятия, а оплата электроэнергии составлять соответствующий элемент затрат. Из сказанного вытекает, что по элементу «Материальные затраты» отражаются только покупные материалы, изделия, топливо и энергия. По элементам «Затраты на оплату труда» и «Отчисления на социальные нужды» промышленные предприятия отражают только затраты на промышленно-производственный персонал. В прочие затраты включаются различные расходы предприятия: командировочные, подъемные, арендная плата, налоги и сборы, вознаграждения за рационализаторские предложения, оплата услуг других организаций, входящие в себестоимость продукции. Подразделение затрат по элементам необходимо в учете для установления сметных и фактических затрат на производство по предприятию в целом – при определении фонда оплаты труда, объема закупок материальных ресурсов, амортизации как источника приобретения основных средств.
Иными словами, такое подразделение нужно для определения затрат на производство по всей производственной деятельности предприятия безотносительно к их целевому назначению: непосредственно на изготовление и выпуск продукции, на обслуживание производства и управление. Кроме того, подразделение затрат по элементам позволяет указать вид затрат по предприятию в целом независимо от места их возникновения и направления, а также выявлять качественные показатели деятельности предприятия, организовать контроль за расходами в соответствии с их целевым назначением в процессе производства продукции. Вот почему в ПБУ 10/99 основной упор сделан на группировку фактически произведенных по предприятию в целом затрат в соответствии с их экономическим содержанием. В ПБУ 10/99 приведена довольно подробная расшифровка содержания каждого элемента. Состав затрат по экономическим элементам приводится в обязательном порядке в годовой бухгалтерской отчетности предприятий и организаций.
Статьей расходов, или калькуляционной статьей, принято называть определенный вид затрат, образующих себестоимость как отдельных видов продукции (работ, услуг), так и продукции в целом. В основу такой группировки расходов положено отношение затрат к способу их включения в себестоимость отдельного вида продукции (прямо, непосредственно или косвенно, путем отнесения их пропорционально выбранной на предприятии базе). Сумма затрат по элементам определяет размер затрат, произведенных предприятием за отчетный период на производство продукции безотносительно к тому, закончено ли ее изготовление, выполнена работа или оказана услуга; сумма затрат по калькуляционным статьям определяет размер затрат, образующих себестоимость выпущенных из производства готовых изделий, выполненных работ и оказанных услуг (так называемый товарный выпуск).
1.2 Классификация издержек производства по другим направлениям
Кроме группировки затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям в экономической теории и на практике применяется классификация затрат по различным признакам. О классификации по некоторым признакам было сказано выше. Ниже приведена более подробная классификация затрат. Характерно, что при каждом варианте классификации затраты подразделяются на два вида. К основным относят затраты, непосредственно связанные с производственным процессом изготовления продукции (выполнение работ или оказания услуг). В любом производстве они составляют важнейшую часть затрат, достигая в отдельных отраслях 90% себестоимости. Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управление им.
Переменными называются затраты, величина которых изменяется пропорционально изменению объема производства (выпуска). Следовательно, размер этих расходов на каждую единицу продукции остается неизменным. К таким статьям относят расход сырья и материалов, топлива и энергии на технологические цели, заработную плату производственных рабочих. Есть условно-переменные расходы, величина которых изменяется в меньшей степени, чем переменных. К таким расходам обычно относят расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и общепроизводственные расходы. К постоянным относят затраты, величина которых не изменяется или слабо изменяется (условно-постоянные расходы) при изменении объема производства (примером могут служить общехозяйственные или общезаводские расходы). Следует отметить, что деление на переменные и постоянные расходы в определенной мере условно, так как в чистом виде они не проявляются: переменные расходы на единицу продукции меняются под влиянием организационно-технических мероприятий, величина постоянных расходов – при существенном изменении объема производства. Потому более правильно их называть условно-переменными и условно-постоянными расходами. Об их содержании и поведении в зависимости от объема производства будет рассказано позднее.
Одноэлементными называют затраты, которые на данном предприятии не могут быть разложены на слагаемые. По этому принципу построена классификация затрат по экономическим элементам. Комплексные затраты состоят из нескольких экономических элементов. Характерным примером статьи комплексных затрат являются цеховые расходы, в которые входят практически все экономические элементы. Важнейшую роль в организации учета себестоимости занимает подразделение затрат на прямые и косвенные.

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать полную версию